蛋白酥皮蛋糕配餅乾、奶油乳酪和草莓（Mostachonn）
投票數： 6
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
蛋糕 草莓醬 莫斯塔瓊（Mostachon）是一種傳統的墨西哥甜點，據信起源於墨西哥東北部。將堅果和餅乾碎拌入打發的蛋白中，烤蛋糕底。為了獲得更佳的口感，建議使用瑪麗亞餅乾（Maria cookie）。在蛋糕底上塗抹一層薄薄的奶油乳酪糖霜，並用新鮮草莓裝飾。莫斯塔瓊口感輕盈蓬鬆，入口即化。它是夏日下午茶的完美搭配，光是它鮮豔的色澤就能讓人心情愉悅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 4個雞蛋的蛋白質含量
- 1 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙泡打粉
- 一小撮鹽
- 1 杯切碎的核桃
- 450克 傳統餅乾壓碎
凝乳奶油
- 250克奶油乳酪
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5 杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 700克切碎的新鮮草莓
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (170°C)。在 9 吋的彈簧模具上噴灑烹飪噴霧。
- 蛋糕以電動攪拌器高速攪打蛋白，直到出現軟性發泡。緩慢加入糖，然後加入香草精、泡打粉和鹽。繼續攪打2分鐘。關掉攪拌器，拌入堅果碎和麵包屑。將混合物壓入準備好的烤盤中。烘烤30-40分鐘。
- 凝乳奶油用攪拌器將奶油乳酪、酸奶油、糖粉和香草精攪拌至出現軟性尖峰且混合物變得順口。
組裝蛋糕將蛋糕從烤箱取出，冷卻15分鐘。脫模。用抹刀將奶油均勻塗抹在蛋糕上。用草莓裝飾即可享用。
類別：
食譜 / 甜點 / 蛋糕 / 墨西哥菜 / 馬塞拉·巴利亞多利德
類似食譜
