草莓普羅塞克司康餅配閃亮檸檬糖霜
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 332， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 229 毫克 糖 27 G.
卡路里 332， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 229 毫克 糖 27 G.
這些蓬鬆的多層司康餅裡加入了草莓塊和白巧克力——是情人節、3月8日或母親節等節日甜點的完美組合。在司康餅上淋上閃亮的檸檬普羅塞克酒釉，為糕點的甜味增添了一絲柑橘的清香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
司康餅
- 2 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 4大匙砂糖
- 1.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 6 大匙冷藏無鹽奶油，切成小塊
- 1/3 杯優格或克菲爾
- 1/4 杯普羅塞克葡萄酒（如果需要，可以增加更多）
- 2/3 杯去蒂切碎的新鮮草莓
- 1/3 湯匙白巧克力顆粒
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
檸檬釉
- 1 杯糖粉，如果需要可添加更多
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
- 一小撮粗鹽
- 1-2 湯匙普羅塞克氣泡酒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C，在烤盤上鋪上烘焙紙，備用。
- 將麵粉、砂糖、泡打粉和鹽放入食物處理機中。加入奶油，脈衝式攪拌約20秒，直到奶油呈現豌豆大小的顆粒狀。倒入碗中。
- 在另一個碗中，將優格和普羅塞克葡萄酒混合，然後輕輕拌入麵粉混合物中。再輕輕拌入草莓和白巧克力碎。麵團應該比較乾，但如果看起來太乾而且無法成團，可以再加一點普羅塞克葡萄酒。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，小心地將麵團擀成約4公分厚的圓形，然後切成8個三角形。將三角形麵團轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上，烘烤至深金黃色，約16-18分鐘。完全冷卻後，淋上檸檬糖霜，撒上新鮮檸檬皮屑。
筆記
麵團可以冷凍保存長達1個月。使用時，在室溫下解凍，切片，烘烤即可。 - 檸檬釉：
產量：1/4 杯
在碗裡，混合糖粉、檸檬皮屑、鹽和1湯匙普羅塞克氣泡酒。如果糖霜太稀，就再加些糖粉；如果太濃稠，就再加些普羅塞克氣泡酒。
類別：
食譜集
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