大黃奶油派
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
這些簡單的蛋糕是用磅蛋糕片做成的。用圓形餅乾模具切出蛋糕片，放入烤箱烤至金黃，然後淋上蜂蜜糖漿、草莓醬，最後抹上與草莓完美搭配的大黃奶油乳酪糖霜。製作糖霜時，先將大黃在糖漿中慢燉，然後與用鮮奶油、糖和馬斯卡彭奶酪打發的鮮奶油混合。用星形裱花嘴將大黃混合物擠到蛋糕片上，就能做出漂亮的糖霜。這款甜點非常適合在家庭聚會或任何慶祝活動中享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯 + 3 湯匙糖
- 2湯匙蜂蜜
- 一小撮鹽
- 2 杯切碎的新鮮或冷凍大黃，解凍
- 0.5 杯濃奶油
- 3湯匙馬斯卡彭起司或凝脂奶油，室溫
- 2大匙糖粉
- 8 片 磅蛋糕 或8個甜薄餅
- 草莓果醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小鍋裡，將糖、蜂蜜、鹽和2湯匙水混合，用中火煮至微沸。邊煮邊攪拌，直到糖完全溶解。取1.5湯匙糖漿倒入小碗中。將大黃加入鍋中，與剩餘的糖漿一起煮；偶爾攪拌，煮至大黃變軟、混合物變稠，約15-20分鐘。稍微冷卻後，倒入攪拌機中攪打成泥狀。倒入碗中，放入冰箱冷藏至少1小時。
- 用電動攪拌器中速攪打鮮奶油、馬斯卡彭起司和糖粉，直到出現硬性發泡。將1/3的奶油混合物拌入大黃混合物中，再拌入剩餘的奶油混合物中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1小時。
- 同時，將烤箱預熱至190°C（375°F）。用直徑5公分（2吋）的圓形餅乾模具，從蛋糕片上切出圓形。將圓形餅乾轉移到烤盤上，烘烤5分鐘。從烤箱中取出後，立即刷上預留的糖漿；然後在烤盤上完全冷卻。
- 在蛋糕層上塗抹一層草莓醬。將大黃奶油裝入裝有大號星形裱花嘴的擠花袋中。將奶油擠在蛋糕層上。
類別：
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