柳橙拿破崙
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 170， 總脂肪 3.5 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 20 毫克 糖 24 G.
卡路里 170， 總脂肪 3.5 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 20 毫克 糖 24 G.
這款水果拿破崙甜點充滿了柑橘的濃鬱汁香和清新口感，與細膩的優格奶油完美融合。它以香甜的臍橙為主要原料。將臍橙切成圓片，與由低脂希臘優格和橙子糖漿製成的輕盈奶油交替鋪疊。橙子糖漿是用與甜點底料相同的臍橙的汁液和橙皮屑製成，並用蜂蜜增稠。將糖漿淋在組裝好的甜點上，最後撒上烤開心果碎即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 取4個中等大小的臍橙（約1公斤），磨出1個橘子的橙皮屑備用。
- 2湯匙蜂蜜
- 1 杯低脂希臘酸奶
- 1茶匙橙花水
- 1/4 杯去殼生開心果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將4個柳橙的兩端各切掉約2.5公分（1吋），並將切下的柳橙頭放在一旁備用。取一個橘子，切面朝下放在砧板上。從頂部向下，削去橙皮和白色的內瓤。將柳橙切成3個厚約2公分（1吋）的圓片，放入一個中等大小的碗中。重複以上步驟處理剩餘的柳橙。放入冰箱冷藏，待用。
- 將預留的橙子蒂擠入小鍋中。加入橙皮屑、蜂蜜和砧板上剩餘的柳橙汁，用中高火煮沸。偶爾搖晃鍋子，煮約6分鐘。快煮好時，糖漿表面會出現大塊的棕色氣泡。此時應可得到約1/4杯糖漿。冷卻至室溫，約25分鐘。
- 同時，將小煎鍋置於中火上加熱，加入開心果，並不時翻炒，直到散發出香味並呈金黃色，約4分鐘。冷卻後，將開心果切碎。
- 在一個中等大小的碗中，將優格、一半的糖漿和橙花水混合在一起。
- 在4個淺碗中，每個碗依序鋪上3片柳橙片和1湯匙優格混合物，從柳橙片開始，以優格結束。淋上剩餘的柳橙糖漿，撒上開心果碎，即可食用。
類別：
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