綠色天鵝絨紙杯蛋糕

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時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 406，總脂肪 27 G.，飽和脂肪 12 G.，蛋白質 3 G.，碳水化合物 39 G.，纖維 1 G.，膽固醇 58 毫克鈉 180 毫克糖 30 G.

這些迷人的綠色紙杯蛋糕將是您聖派翠克節派對或其他主題活動的完美點綴。這些巧克力紙杯蛋糕配上白巧克力糖霜，不僅外形美觀，而且美味可口。為了營造和諧統一的視覺效果，不妨嘗試使用綠色紙杯蛋糕托，並撒上各種深淺不一的綠色糖粒進行裝飾。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

1 杯蛋糕粉（非自發性粉）
2大匙可可粉
0.5茶匙小蘇打
1/4茶匙鹽
3/4 杯糖
0.5 杯牛奶
0.5 杯植物油
1個大雞蛋
1大匙蒸餾白醋
1茶匙香草精
0.5茶匙綠色凝膠食用色素

釉

60克白巧克力，切碎
3個大蛋的蛋白，室溫
3/4 杯糖
1/4茶匙鹽
一小撮塔塔粉
220公克無鹽奶油，切成小塊，室溫
1茶匙香草精
用於裝飾的各種形狀和色調的綠色糖屑

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：蛋糕粉，香草精，可可，白巧克力，牛奶，蛋，塔塔粉

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。在12連金屬鬆餅烤盤中放入紙杯。
烤紙杯蛋糕：

將蛋糕粉、可可粉、小蘇打粉和鹽分篩到大碗中。在另一個大碗中，混合糖、牛奶、植物油、雞蛋、醋和香草精。將兩種混合物混合，揉至光滑。加入綠色食用色素，攪拌至完全融合。

將麵糊倒入準備好的紙杯蛋糕模具中，每個模具裝至四分之三滿。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需15分鐘。在模具中稍微冷卻後，取出放在晾架上完全冷卻。
同時，準備釉料。：

將白巧克力放入耐熱小碗中，隔水加熱（碗底不要碰到水）。加熱並攪拌，直到巧克力融化。將碗從熱源移開，讓巧克力稍微冷卻。鍋中的水留在鍋裡。
將一個大的耐熱碗放在一鍋小火慢燉的水上（碗底不要接觸到水），放入蛋白、糖、鹽和塔塔粉，用打蛋器攪拌均勻。加熱並持續攪拌，直到糖完全溶解，糖果溫度計顯示溫度達到 54°C (130°F)，約 3 至 5 分鐘。將碗從熱源移開；用電動打蛋器高速打發至出現硬性發泡，約需 1 至 2 分鐘。將打蛋器調至中速，繼續打發至碗冷卻，約 1 至 2 分鐘。
將攪拌機速度調至中高速，繼續攪拌，一次加入一塊奶油，直到完全融合。糖霜可能會出現油水分離，但要繼續攪拌至順滑。加入融化的白巧克力和香草精，繼續攪拌至完全融合。
將糖霜放入密封塑膠袋中，剪掉一個角落。將糖霜擠到紙杯蛋糕上，並撒上綠色糖屑裝飾。