時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 15個紙杯蛋糕

這些紅絲絨紙杯蛋糕濕潤、柔軟、蓬鬆，擁有濃鬱的巧克力風味和絲滑的口感，鹹香的奶油乳酪糖霜更是錦上添花，令人回味無窮！這款紙杯蛋糕製作簡單，適合各種場合，從輕鬆的家庭聚會到盛大的慶典，都能完美勝任，還可以作為紅絲絨蛋糕的配菜。糖霜的製作也十分便捷，無需打發：只需將所有材料混合均勻，待紙杯蛋糕完全冷卻後即可進行裝飾。想要更精緻的呈現效果，可以使用裝有星形裱花嘴的裱花袋擠出糖霜。

原料：

紙杯蛋糕

• 1.5 杯糖
• 2.5 杯優質麵粉
• 1/4 杯無糖可可粉
• 2 顆大蛋，室溫
• 1茶匙泡打粉
• 紅絲絨蛋糕糖霜，配方如下
• 1茶匙小蘇打
• 1茶匙粗鹽
• 1 杯優格或克菲爾，搖勻
• 1大匙紅色食用色素
• 1茶匙白醋
• 1茶匙香草精
• 110公克無鹽奶油，室溫

紅絲絨蛋糕糖霜

• 220克奶油乳酪，室溫
• 165公克無鹽奶油，室溫
• 0.5茶匙香草精
• 3.5 杯過篩糖粉（350 克）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 酸牛奶， 克菲爾， 奶油乳酪， 可可

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏175度。在金屬鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊。
步驟 2
• 在一個小碗裡，混合麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。在一個大的量杯裡，混合酪乳、食用色素、醋和香草精。
步驟 3
• 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將奶油和糖以中速攪拌1分鐘，直到蓬鬆輕盈。一次加入一顆蛋，攪拌至順滑。將攪拌機速度調至低速，分三次交替加入乾性材料和濕性材料，以麵粉混合物開始和結束，直到麵團成型。用橡皮刮刀攪拌，確保所有麵粉都充分混合。
第四步
• 用 2 英吋的冰淇淋勺或大湯匙將麵糊舀入杯子中。
第五步
• 烘烤25-30分鐘，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。在烤盤中完全冷卻後，在紙杯蛋糕上抹上糖霜。
  
  

  紅絲絨蛋糕糖霜

  
  將奶油乳酪、奶油和香草精放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，中速攪拌至混合均勻即可。切勿過度攪拌！加入糖粉，攪拌至順滑。

投票數： 1