冬豬三明治
投票數： 1
時間： 9點鐘。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款三明治選用五花肉，用啤酒、香料和咖啡粉慢燉數小時，然後塗抹在恰巴塔麵包上，抹上自製蘋果醬，再鋪上融化的切達奶酪、醃蘋果和大量新鮮薄荷葉。甜、鹹、酸、香滑和薄荷的絕妙組合，令人回味無窮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯紅糖
- 0.5 杯咖啡粉
- 1/4 杯阿勒頗辣椒
- 1/4 杯鹽
- 2大匙黑胡椒粉
- 1.3公斤五花肉，切成5公分長的條狀。
- 兩瓶柑橘味或啤酒花味濃鬱的啤酒
- 220克奶油
- 10個蘋果，切片
- 3個新鮮辣椒
- 兩瓶蘋果醋
- 一小段肉桂棒
- 一小撮葛縷子籽
- 一小撮芹菜籽
- 少許杜松子
- 一小撮胡椒粒
- 一小撮芥菜籽
- 4個恰巴塔麵包
- 220克切達乾酪
- 1 束新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至135°C（275°F）。在一個碗中混合1/4杯糖、咖啡、阿勒頗辣椒粉、鹽和黑胡椒粉。將五花肉條塗抹上香料混合物，然後放入深烤盤中。將啤酒完全倒入烤盤，蓋上蓋子，烘烤4小時。
- 蘋果醬：
在平底鍋中融化奶油，加入5個蘋果、半杯糖和一小撮鹽。用小火慢燉2.5小時。
醃蘋果：
在一個中等大小的平底鍋中，將辣椒碎、醋、剩餘的1/2杯糖、肉桂、孜然、芹菜籽、杜松子、胡椒粒和芥菜籽混合。煮沸後，轉小火慢燉30分鐘。將混合物淋在剩下的5個蘋果上。冷卻1小時後，放入冰箱冷藏。 - 集會：
將恰巴塔麵包切成兩半。在每個三明治上塗抹少許蘋果醬，放上切達起司、醃蘋果，再放上五花肉。最後撒上新鮮薄荷葉。如果食材是冷的，可以先不放薄荷葉，做好三明治後再加熱10分鐘。加熱後，加入薄荷葉即可享用。
類別：
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