圖倫巴（土耳其甜點）
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要製作這道甜點，你需要一個帶有星形裱花嘴的裱花袋和一把剪刀，直接將麵團剪到抹了黃油的碗裡。秘訣在於用中火烘烤圖倫巴餅乾，這樣才能確保餅乾內部均勻上色。烤好後，趁熱將餅乾浸入冷糖漿中，使其充分吸收。
時間： --
複雜： 容易地
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圖倫巴是一種香甜酥脆的金黃色糕點，經過油炸後沾上香濃的糖漿。這種甜點在土耳其和希臘都非常受歡迎，幾乎隨處可見。 糖果 還有一家麵包店。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
測試內容：
- 水——2 杯
- 牛奶 – 1 杯
- 植物油或奶油 - 1/3 杯
- 糖 - 1 湯匙
- 麵粉 – 420克
- 一小撮鹽
- 雞蛋 - 4 個
- 香草精 - 1 湯匙
- 白葡萄酒醋 - 1 湯匙
- 用於煎炸的植物油
糖漿部分：
- 糖 – 3 杯
- 水——2 杯
- 檸檬汁 - 1 茶匙
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按照食譜烹調這道菜：
- 我們先從糖漿開始。 在一個小鍋裡，將所有糖漿材料混合，煮沸。小火慢煮4-5分鐘，直到糖漿略微濃稠。放在一旁，完全冷卻。
- 讓我們開始測試吧。 將牛奶、水、奶油、糖和鹽倒入深平底鍋中。攪拌均勻，用中火煮沸。待混合物沸騰且糖完全溶解後，將平底鍋從火上移開，一次性加入麵粉。用木匙快速攪拌。
- 轉小火，將鍋子放回爐上。不斷攪拌，煮30-60秒，注意不要燒焦。 （這一步是為了蒸發掉多餘的液體。）
- 將麵團轉移到立式攪拌機的攪拌碗中，用中速充分攪拌，一次加入一顆雞蛋。最終的圖倫巴麵團應該是光滑、有光澤且濃稠。加入香草精和白醋，再次攪拌均勻。
- 現在該給餅乾塑形了。這個食譜需要一個裝有1公分星形裱花嘴的擠花袋。
- 在煎鍋中加熱植物油。將麵團裝入擠花袋，擠出 5 公分（2 吋）長的麵糊。用濕剪刀直接剪入油中。中火煎炸，偶爾翻面。用漏杓撈出，放在廚房紙巾上吸乾油。
- 將餅乾浸入冷糖漿中，靜置2-3分鐘。用漏杓撈出，重複此步驟直至用完所有麵團。
圖倫巴應該冷食。盡情享用吧！
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