咖哩地瓜泥
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在這道簡單的配菜中，紅薯的甜味與印度香料完美融合，非常適合搭配節日肉類或禽類。將香料地瓜泥淋上希臘酸奶，再撒上椰絲即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤地瓜
- 1大匙咖哩粉
- 3大匙酸奶
- 3大匙 芒果酸辣醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將地瓜搗成泥狀；拌入1湯匙咖哩粉、3湯匙原味希臘優格和3湯匙芒果酸辣醬。撒上烤椰絲。
- 地瓜泥：
將1公斤地瓜放入烤箱，以攝氏200度烘烤1小時，直到變軟。切成兩半，挖出薯肉。加入4湯匙奶油搗成泥狀；依口味加鹽調味。
類別：
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