黎巴嫩餅乾
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瑪姆餅乾是用手工雕刻的木模具製成各種獨特的形狀，這些形狀暗示了餡料。扁平圓形的瑪姆餅乾餡料是椰棗，而長橢圓形的瑪姆餅乾餡料是堅果。
時間： --
複雜： 平均的
數量： 12 件
複雜： 平均的
數量： 12 件
瑪姆勒是一種酥餅，傳統上會加入椰棗、開心果或核桃作為餡料。它在黎凡特地區（巴勒斯坦、約旦、敘利亞和黎巴嫩）非常受歡迎。在齋戒月前夕，家人和朋友通常會聚在一起製作這種甜點，享受溫馨的團聚時光。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
測試內容：
- 粗粒小麥粉 - 4.5 杯
- 肉荳蔻 - 1/2 茶匙
- 糖 - 1/4 杯
- 軟化奶油 - 2 杯
- 玫瑰水 - 3茶匙
- 溫水 - 1/4 杯
餡料：
- 切碎的去核棗 - 2 杯
- 奶油 - 1 湯匙
- 玫瑰水 - 1 茶匙
- 核桃/開心果碎 - 2 杯
- 糖 - 2 湯匙
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將粗粒小麥粉、肉荳蔻和糖放入碗中混合。加入奶油，攪拌至順滑。
- 將玫瑰水和溫水倒入另一個碗中，然後將混合物與黃油和粗粒小麥粉混合物混合。
- 充分揉捏，揉成一個軟球，放置過夜（至少 5 小時）。
- 使用攪拌機準備餡料－將食材混合，揉成小球（大約半個高爾夫球大小）。
- 將麵團分成高爾夫球大小的小球。如果麵團太乾或太鬆散，可以加些溫水。
- 將一團麵團壓扁在平面上，鋪上餡料，再蓋上一層麵團，用模具壓緊定型。如果沒有瑪姆勒模具，也可以像製作傳統的瓦列尼基或派一樣，用叉子或竹籤壓出花紋。事先在模具和手上抹油，防止沾黏。
- 將餅乾放在撒了麵粉的烤盤上，放入預熱至攝氏180度的烤箱烘烤約20分鐘。注意不要讓餅乾烤得太黑；烤至表面呈淺棕色即可。
- 從烤箱取出，放涼後，撒上糖粉。
馬穆勒餅可以在室溫下密封保存一周，也可以冷凍保存三個月。
類別：
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