蘋果酒醃烤雞
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
我們都知道，最美味、多汁、鮮嫩的炸雞要用發酵乳醃製。但如果你不吃乳製品，這個食譜非常適合你。桑妮安德森用不含酒精的蘋果酒代替了優格醃料。炸雞的味道同樣棒極了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯無酒精蘋果汁
- 0.5 杯鹽
- 一隻重2-2.3公斤的雞，切成10塊。
- 水
- 2個雞蛋
- 2湯匙辣椒粉
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 1 杯麵粉
- 1/4 杯玉米澱粉
- 2公升食用油，用於煎炸
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將鹽溶解在蘋果酒中。加入雞塊，並加水淹過雞塊，放入冰箱冷藏1小時。確保雞肉完全浸沒在醃料中。
- 在一個大平底鍋中，將油脂加熱至攝氏160度。在烤盤上放一個烤架。
- 在一個大碗裡，將雞蛋、辣椒粉和黑胡椒粉攪拌均勻。在一個紙袋裡，混合麵粉和玉米澱粉。將雞肉從鹽水中取出，一次取幾塊沾上蛋液，然後裹上麵粉混合物。
- 將雞塊放在烤架上靜置約10分鐘，使麵包屑定型。分兩批炸雞塊，炸至兩面金黃且完全熟透，依雞塊大小，炸製時間約15-20分鐘。撈出後放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸乾油分。
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