南美風味炸雞
投票數： 45
時間： 24分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
寶拉·迪恩 (Paula Deen) 將雞塊蘸上用雞蛋和辣醬製成的麵糊，裹上麵粉，然後炸至金黃酥脆，製作這道經典的南美風味炸雞。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個雞蛋
- 1/3 杯水
- 約1杯辣紅辣椒醬
- 2 杯小麥粉
- 1茶匙胡椒粉
- 自製調味料，配方見下
- 1隻雞，切塊（0.5-1公斤）
- 用於煎炸的植物油
自製調味料：
- 1大匙鹽
- 1/4 杯黑胡椒
- 1/4 杯蒜粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋和水攪拌均勻。加入適量的辣醬，使蛋液變成鮮豔的橘色。在另一個碗中，將麵粉和胡椒粉混合。將雞肉撒上自製的調味料。將準備好的雞肉沾上蛋液，然後均勻地裹上麵粉混合物。
- 在深煎鍋中將油加熱至攝氏180度。油量不要超過鍋子的一半。
- 用油煎雞肉 煎至金黃酥脆。雞腿肉比雞胸肉需要更長的烹調時間。雞腿肉的烹調時間約為13-14分鐘；雞胸肉的烹調時間約為8-10分鐘。
- 自製調味料：
將所有食材混合，然後將調味料儲存在密封容器中，可保存長達 6 個月。
類別：
類似食譜
