起司瑪納基什
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 429， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 342 毫克 糖 1 G.
卡路里 429， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 342 毫克 糖 1 G.
「起司瑪納基什是一種中東扁麵包，上面撒著磨碎的阿卡維乳酪，類似於義大利的馬蘇里拉乳酪，」尤米娜·賈瓦德說。 “我媽媽教我做這種黎巴嫩瑪納基什。它很容易從零開始做。你可以用高筋麵粉代替普通麵粉。蛋白質含量越高，扁麵包就越酥脆。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵團
- 2.5茶匙即溶酵母
- 1 杯溫水
- 2湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
- 1茶匙鹽
- 1茶匙砂糖
- 3 杯優質麵粉，另需適量
集會
- 220克磨碎的阿卡維乳酪
- 整片或切碎的新鮮薄荷葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 麵團：
將酵母放入大碗中。加入溫水並攪拌至酵母溶解。靜置約10分鐘，直至表面出現泡沫。 - 加入橄欖油、鹽和糖，用木匙攪拌至順滑。稍等幾分鐘，然後加入麵粉，繼續攪拌至麵團變硬，無法再攪拌為止。
- 將麵團取出放在撒了麵粉的案板上，用手揉捏至柔軟有彈性，大約需要5-7分鐘。務必充分揉捏麵團。揉捏好的麵團之後更容易搓成小球。搓成緊實的球狀。
- 在碗裡抹上油，然後把麵團放回碗裡。蓋上保鮮膜或毛巾，在室溫下發酵60分鐘。
- 麵團快要發酵好時，將烤箱預熱至攝氏230度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 集會：
根據你想要的瑪納基什餅的大小，將麵團分成8-12等份，放在烤盤上。用手指將每一份麵團擀成約4公分厚的圓形扁平餅狀。在餅狀表面均勻撒上起司。 - 烤至金黃色，約10-12分鐘。趁熱佐以新鮮薄荷葉食用。
類別：
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