雞肉沙拉俱樂部三明治
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
製作完美的俱樂部三明治，方法是：在香草水煮雞肉上放上新鮮芹菜和青蔥，再淋上蛋黃醬芥末醬，然後夾在兩片麵包之間，麵包上放上培根、生菜和西紅柿。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
俱樂部三明治
- 4 杯切丁的熟雞肉，詳見下方食譜
- 1根芹菜莖，切成0.5公分的立方體
- 4根切成薄片的青蔥或1/4杯切成1/4吋小丁的甜洋蔥
- 1.5茶匙切碎的新鮮龍蒿或蒔蘿
- 2湯匙切碎的歐芹
- 1 杯現成的或自製的蛋黃醬
- 2茶匙檸檬汁
- 1茶匙第戎芥末醬
- 2茶匙粗鹽
- 現磨黑胡椒
- 4 片全麥麵包，切成兩半
沙拉用煮雞肉：
- 1.3公斤帶骨雞胸肉（去脂）
- 10 枝歐芹
- 兩枝新鮮百里香
- 1 個小洋蔥，切半
- 1根小胡蘿蔔，切半
- 1 根芹菜，切成兩半
- 5-6 杯自製或罐裝無鹽雞湯
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉、芹菜、洋蔥和香草放入碗中混合。
在一個小碗裡，將蛋黃醬、檸檬汁、芥末、鹽和胡椒粉混合均勻。加入雞肉，輕輕拌勻。放入冰箱冷藏至食用時取出。
烹飪建議： 可以放在生菜葉上，配上對半切開的番茄、對半切開的酪梨，或是用自製麵包、酥脆的煙燻培根、成熟的番茄和生菜做成俱樂部三明治。 - 將歐芹、百里香、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和雞胸肉放入中型湯鍋中。倒入雞湯，煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋。慢燉雞肉20分鐘，或直至雞肉摸起來結實。關火，揭開鍋蓋，讓雞肉在湯中冷卻30分鐘。
將雞肉轉移到砧板上。保留雞湯。去除骨頭和雞皮，將雞肉切成 2.5 公分的方塊。成品：4 杯雞丁，可供 4-6 人食用。
將高湯過濾後，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏最多3天，或冷凍保存以備後用。使用前撇去表面的油脂。
類別：
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