義大利培根、酪梨和羅馬生菜三明治
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些芝麻麵包三明治的餡料包括新鮮番茄、酪梨、佩科里諾羅馬諾起司和義大利培根（一種義大利培根）。一種由大蒜、橄欖油和蛋黃製成的地中海風味蒜泥蛋黃醬，更添一絲鮮美滋味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
三明治
- 8 片義大利芝麻麵包，斜切
- 250克義大利燻肉，切成薄片
- 2個牛心番茄，切成寬片
- 1顆羅馬生菜心
- 1個熟透的酪梨，切成條狀，淋上青檸汁以防止變色
佩科里諾羅馬諾蒜泥蛋黃醬
- 1小瓣大蒜
- 1.5湯匙檸檬汁
- 1茶匙芥末
- 一小撮糖
- 2個大蛋黃
- 半杯菜籽油
- 2湯匙磨碎的佩科里諾羅馬諾奶酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號不沾鍋中以中火分批煎培根，直至酥脆，每面煎3-4分鐘。放在廚房紙巾上吸乾油。
- 蒜泥蛋黃醬將蒜瓣放入食物處理機中攪打幾下。這樣不僅可以切碎蒜瓣，還能讓蒜香滲入攪拌盆。然後加入檸檬汁、芥末、糖和蛋黃。用鹽和胡椒粉調味。攪拌約10秒鐘，直到所有食材混合均勻。
然後慢慢倒入植物油，繼續攪拌。刮下碗壁上的食材，加入佩科里諾羅馬諾乳酪，再攪拌10秒鐘。嚐一下味道，如果需要可以再加些檸檬汁、鹽和胡椒。 - 將麵包稍微烤一下。在每片麵包上抹上少許蒜泥蛋黃醬。放上2片番茄、幾片酪梨、2片脆嫩的羅馬生菜和3-4片脆嫩的義大利燻肉。盡情享用吧！
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