蒙特克里斯托三明治配綠沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 620， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 227 毫克 鈉 1534 毫克 糖 19 G.
卡路里 620， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 227 毫克 鈉 1534 毫克 糖 19 G.
美式蒙特克里斯托三明治巧妙地融合了火腿起司三明治和法式吐司的特色。做法是：在白麵包上塗抹芥末醬，鋪上火腿片和起司片，再蓋上另一片麵包，浸泡在蛋液中，煎至起司融化。這種三明治通常搭配甜果醬——一種別緻卻美味的組合。你還可以更進一步，在其中一片麵包上塗抹覆盆子果醬，風味獨特，令人回味無窮。搭配一份淋上香醋的沙拉，這道三明治就是豐盛的小點心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8片厚厚的白麵包
- 2湯匙第戎芥末醬
- 1/4 杯覆盆子果醬
- 0.5湯匙磨碎的格魯耶爾乳酪
- 1 杯磨碎的蒙特雷傑克起司（約 110 克）
- 8 片薄切煙燻火腿（約 170 公克）
- 3個大雞蛋
- 1/3 杯全脂牛奶
- 3大匙（45克）奶油
- 6 杯小沙拉蔬菜（約 100 公克）
- 1 大匙白香醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。取4片麵包，塗上芥末醬，另外4片塗上果醬。將兩種起司混合在一個碗中，然後將一半的起司混合物均勻地舖在塗有芥末醬的麵包片上。放上火腿片，再鋪上剩餘的起司混合物，最後蓋上塗有果醬的麵包片。輕輕按壓每個三明治使其固定。在一個烤盤中，混合雞蛋、牛奶、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火融化1.5湯匙（75克）奶油，直到奶油開始變色。將兩片三明治浸入蛋液中，翻面使其完全裹上蛋液。瀝去多餘的蛋液，然後放入熱鍋中煎至金黃色，每面約煎2分鐘。將三明治轉移到放在烤盤上的烤架上。
- 擦乾淨煎鍋，加入剩餘的 1.5 湯匙（75 克）奶油，煎好剩下的 2 個三明治。將三明治轉移到烤架上，然後將煎鍋放回烤箱，烤至起司完全融化，大約 5 分鐘。
- 同時，將沙拉蔬菜與醋、少許鹽和少許黑胡椒粉拌勻。搭配三明治食用。
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