雞肉牧場醬俱樂部卷
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 544， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 650 毫克 糖 1 G.
卡路里 544， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 650 毫克 糖 1 G.
香脆炸雞、培根和自製牧場沙拉醬——簡直是絕配！所有食材都捲進薄薄的皮塔餅裡，再配上鮮嫩的生菜葉，切成一個個小卷，非常適合作為家庭聚會的開胃菜。為了節省時間，你也可以烤超市買來的雞柳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克培根條
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 2湯匙切碎的細香蔥
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 少許伍斯特沙司
- 0.5杯麵粉
- 1顆大雞蛋，加少量水打散
- 1 杯日式麵包糠
- 220克雞柳
- 4大匙植物油
- 2個方形或長方形的拉瓦什麵包
- 2片生菜葉，縱向切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 220°C (425°F)。烤盤鋪上錫箔紙。將培根片單層平鋪在烤盤上，稍微重疊也沒關係。烘烤至培根酥脆但仍略帶韌性，約 15-18 分鐘。用夾子將培根取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 同時，在小碗裡，將蛋黃醬、酸奶油、蔥花、蒜粉、洋蔥粉和伍斯特沙司混合；放在一旁備用。
- 準備包裹區域：在一個碗裡放入麵粉，在另一個碗裡打散一個雞蛋，在第三個碗放入麵包屑。在雞柳上撒上1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。一次取幾根雞柳，裹上麵粉。抖掉多餘的麵粉，然後將雞柳沾上蛋液。瀝去多餘的蛋液，再裹上麵包屑。 麵包屑將裹好麵包屑的雞肉放在盤子上。用同樣的方法將所有雞柳條都裹上麵包屑。
- 在大煎鍋中倒入油，以中火加熱，然後放入雞肉，平鋪在鍋底。煎至底部呈金黃色，約3分鐘，然後翻面。繼續煎至另一面也呈現金黃色且完全熟透，約3分鐘。取出後放在烤架或鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 將皮塔餅短邊朝向自己放置。如果餅皮看起來乾，可以用濕紙巾輕輕擦拭。在皮塔餅底部三分之一處塗抹一半的牧場沙拉醬。將一半的培根條鋪在皮塔餅的一半上，然後橫向鋪上一半的雞肉。在雞肉上橫放兩片生菜。從底部開始，將所有食材緊緊捲起，注意不要撕破皮塔餅，使接縫位於底部。每隔2.5公分插入一根牙籤，一直插到餅底，以固定所有食材。在牙籤之間切成均勻的片狀。重複以上步驟，直至用完所有皮塔餅。
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