烤雞排佐番茄香草沙拉
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 300， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 99 毫克 鈉 1082 毫克 糖 2 G.
卡路里 300， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 99 毫克 鈉 1082 毫克 糖 2 G.
將雞胸肉拍薄，刷上橄欖油，然後烤。鮮嫩的雞肉每面只需烤幾分鐘即可。注意不要烤過頭，否則肉質會變乾。搭配一份簡單的沙拉：將切丁的五彩番茄與紅蔥頭、新鮮羅勒、龍蒿和歐芹混合，淋上橄欖油和葡萄酒醋。這道簡單又快速的菜餚充滿了濃鬱的夏日風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個成熟的中等大小的番茄（1 個紅色，1 個黃色），去蒂切碎（約 1 1/2 杯）
- 1瓣大蒜，去皮壓碎
- 1根青蔥，切成薄片
- 3湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
- 2茶匙紅酒醋
- 2茶匙粗鹽，可依口味酌情添加
- 1/3 杯撕碎的新鮮羅勒
- 3大匙粗切龍蒿
- 3湯匙粗切歐芹
- 4塊雞肉片，每塊180公克（見註）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉爐預熱至高溫。
- 在一個小碗裡，將番茄、大蒜、紅蔥頭、3湯匙橄欖油、醋、2茶匙鹽和適量黑胡椒混合。加入所有香草，但不要攪拌。
- 將雞排輕輕刷上橄欖油，並依口味撒上鹽和黑胡椒。煎至兩面金黃，每面約2分鐘，期間翻面一次。將蔬菜和番茄拌勻。將雞排分別放在4個盤子上，每個盤子放上一片雞排，淋上一些蔬菜番茄沙拉（可以丟棄蒜末），即可享用。
筆記
肉片是切成極薄的肉片或魚片，烹調起來快速又方便。首先準備一塊去皮去骨的雞胸肉，將其放在兩層保鮮膜或蠟紙之間。用肉錘或小而重的平底鍋將肉敲打至約1厘米厚的均勻厚度。您也可以購買現成的肉片。
類別：
食譜集
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