時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 40份小點心

這道開胃菜做法簡單，風味獨特，非常適合招待客人。不過要注意的是，塗抹了乳清乾酪和芥末洋蔥醬的餅乾很容易變軟，所以最好趁熱享用。一旦端上桌，這道開胃菜就不會變軟，因為客人一定會非常喜歡它。

原料：

• 2湯匙橄欖油
• 2顆大洋蔥（約680公克），切成四瓣，再切成薄片。
• 6大匙蘋果醋
• 1/4 杯鮮榨柳橙汁
• 2-3茶匙辣味甜德式芥末醬
• 堅果脆片或皮塔餅（約60片），用於佐餐
• 1.5 杯新鮮乳清乾酪
• 470毫升新鮮無花果，去蒂切片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

皮塔餅片， 乳清乾酪， 無花果

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個小平底鍋中以中火加熱橄欖油。當油開始變稀並閃爍時，加入洋蔥和1湯匙鹽。偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟、開始分解並開始變成褐色，約12-15分鐘。
步驟 2
• 加入 4 湯匙醋和柳橙汁。偶爾攪拌，煮至混合物幾乎順滑、濃稠且呈金棕色（7-10 分鐘）。
步驟 3
• 關火。拌入剩餘的2大匙醋和芥末。嚐一下味道，依照個人口味調整調味料。
第四步
• 組裝小吃在每片脆餅或薄脆餅乾上放約 1 茶匙乳清乾酪、1/2 茶匙芥末洋蔥醬和一片無花果。

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