時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

一道義大利開胃菜，以沙拉的形式呈現，配上煙燻香腸和博康奇尼馬蘇里拉起司。這道開胃菜在主菜之前食用。

原料：

• 170克薩拉米香腸，或稱義大利煙燻香腸索普雷薩塔香腸，切成片，再切成條狀。
• 230克小球狀馬蘇里拉乳酪，每個切成兩半
• 3湯匙和5湯匙橄欖油，另需一些用於淋在菜餚上
• 2瓣大蒜，用刀刃壓碎
• 8 片義大利麵包
• 2湯匙紅色 葡萄酒醋
• 鹽和現磨胡椒粉
• 1個小菊苣，切成薄片
• 3顆芹菜，切成薄片
• 10-15片嫩葉 大教堂
• 20顆黑橄欖（例如卡拉馬塔橄欖），去核切半
• 1-2顆高麗菜 生菜縱向切成兩半

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

薩拉米香腸， 索普雷薩塔， 馬蘇里拉起司博康奇尼， 蒜， 白麵包， 葡萄酒醋， 菊苣， 芹菜， 羅勒， 卡拉馬塔橄欖， 生菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備麵包丁： 在淺煎鍋中，以3湯匙橄欖油中火煸炒蒜末約1分鐘。轉大火，放入麵包片，兩面煎至金黃色。盛出裝盤，撒上鹽調味。
步驟 2
• 準備沙拉醬和沙拉： 在一個大碗中，將5湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒與葡萄酒醋攪拌均勻。拌入菊苣、芹菜片、燻香腸、羅勒、馬蘇里拉起司和橄欖。
步驟 3
• 將羅馬生菜對半切開，擺放在每個餐盤上。淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。放上拌好的沙拉。配蒜蓉麵包片食用。

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