蔓越莓南瓜起司蛋糕
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時間： 10小時55分鐘
複雜： 平均的
份量： 8-12
複雜： 平均的
份量： 8-12
蔓越莓南瓜起司蛋糕－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 200 克 Amaretti 杏仁餅乾
- 1大匙糖
- 6 湯匙（90 克）融化的奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
填充
食材
- 1又3/4杯新鮮蔓越莓
- 半杯糖
- 1大匙檸檬汁
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。在23公分的彈簧模具中鋪上錫箔紙。
- 準備底座： 混合 杏仁餅乾 將麵粉和糖放入食品加工機中。加入融化的奶油；攪拌至順滑。將混合物緊實地壓入烤盤底部，並向上延伸至烤盤側壁幾英寸處。在烤盤側壁輕輕刷上一層融化的奶油。烘烤至金黃色，約12至15分鐘。將烤盤移至冷卻架上；完全冷卻。
- 準備餡料將乳清乾酪放入細網篩中靜置20分鐘，然後瀝乾水分。將乳清乾酪和糖放入食物處理機中攪打至順滑。加入南瓜泥、雞蛋、馬斯卡彭起司、香草精、混合香料和鹽，攪拌均勻。將餡料倒入冷卻後的派皮中。
烘烤至餡料邊緣凝固但中心尚未完全熟透，約1小時30分鐘至1小時45分鐘。取出後放在冷卻架上冷卻至室溫。蓋好起司蛋糕，放入冰箱冷藏至少8小時或過夜。 - 準備配料將1杯蔓越莓壓碎，放入小鍋中，加入糖、檸檬汁、鹽和1/3杯水。以中火煮至濃稠，約7至10分鐘。拌入剩餘的3/4杯完整蔓越莓；再煮2分鐘。放涼。
將乳酪蛋糕在室溫下靜置20分鐘，然後用薄刀將其從模具中取出。如果蔓越莓醬太濃稠，可以加少許水，然後將醬汁淋在南瓜起司蛋糕上。
食譜 藍莓醬起司蛋糕。
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