有圖案的南瓜起司蛋糕
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
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份量： 16
南瓜起司蛋糕是秋季絕佳的甜點，搭配茶飲，香氣四溢，營造溫馨舒適的氛圍。這款起司蛋糕香氣濃鬱，甜度適中，南瓜味醇厚綿密。它溫暖的金黃色澤和別緻的圖案，如同秋日陽光下飄落的落葉，令人心情愉悅。將南瓜泥起司餡料塗抹在用奶油碎、麵粉和糖製成的脆餅底上，並準備好糖霜來裝飾。在乳酪蛋糕表面放幾匙糖霜，用木籤劃出漩渦狀。烘烤後，切成方塊即可。一款漂亮又美味的南瓜起司蛋糕就完成了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1 杯優質麵粉
- 1/4 杯紅糖
- 1/3 杯冷藏奶油，切成小塊
南瓜起司蛋糕
- 150克奶油乳酪
- 3/4 杯糖
- 1 湯匙 南瓜泥
- 2湯匙優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1 室溫蛋
- 1個蛋黃
圖案
- 70克室溫奶油乳酪
- 1.5湯匙糖
- 1個蛋黃
- 0.5茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在20公分的方形烤盤上塗上油，並鋪上烘焙紙，確保烘焙紙延伸到烤盤的側面。
- 烤蛋糕。
在食品料理機的攪拌碗中，將麵粉和紅糖混合，然後拌入奶油塊（混合物應呈乾屑狀）。或者，您也可以手工製作麵團：將奶油加入麵粉和糖中，用刀將其切成細屑。將碎屑倒入烤盤中，用手壓實成餅底。烘烤18分鐘，直到邊緣略呈金黃色。在準備餡料的同時，讓餅底冷卻。 - 將奶油乳酪攪打至軟化，然後加入糖繼續攪打。加入南瓜泥，攪拌至順滑。加入麵粉、泡打粉和肉桂粉，攪拌均勻。最後加入雞蛋和蛋黃，攪拌均勻。
- 起司蛋糕上的圖案將奶油乳酪打發至順滑，加入糖。拌入蛋黃和香草精。攪拌至順滑。
將冷卻後的餅底填入南瓜起司蛋糕。用湯匙或裱花袋在頂部擠上一些糖霜，做出圖案，然後用竹籤做出漂亮的漩渦狀花紋。 - 將乳酪蛋糕烘烤30分鐘，直到邊緣餡料凝固，中心略微晃動。室溫冷卻後，放入冰箱冷藏至少2小時後再食用。
起司蛋糕可以在冰箱保存3天。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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