木瓜烤肉串配巧克力醬
投票數： 1
時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 4（每人2根烤串）
複雜： 容易地
份量： 4（每人2根烤串）
木瓜烤肉串配巧克力醬——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大紅芒果，去皮（去核）
- 1個大木瓜，去籽去皮（約450公克）
- 1/4 杯室溫奶油
- 1根香草莢
- 1/4 杯甜椰奶，鳳梨椰子風味
- 1/4 杯濃奶油
- 110克切碎的白巧克力
- 1茶匙磨碎的青檸皮
- 8根烤肉串籤（20公分長）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油放入小煎鍋中。剖開香草莢，刮出香草籽放入奶油中。用湯匙背將香草籽與奶油混合均勻。加入刮出的香草籽，用小火融化奶油。將煎鍋從火上移開，讓混合物浸泡片刻。
- 在小平底鍋中，以中火加熱椰漿和濃奶油，直到微微沸騰。離火，拌入融化的巧克力，直至順滑。拌入青檸皮屑。 （香草奶油和巧克力醬可以提前3天做好，冷藏保存，烤肉串前重新加熱即可。）
- 若使用木簽，燒烤前先用水浸泡30分鐘。將戶外烤肉架預熱至中低火。
將芒果和木瓜切成5公分（2吋）的大塊。將果塊串在8根20公分長的竹籤上，芒果和木瓜交替串起。輕輕刷上一層香草油。
將水果烤至出現條紋，期間視需要翻面，每面約烤5分鐘。注意不要烤過頭，否則水果會變得軟爛。
在 4 個盤子上分別淋上 2 湯匙巧克力醬，每個盤子上放 2 串烤肉串，再淋上香草油。
類別：
類似食譜
