烤雞串
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
烤雞肉串—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8塊去骨去皮雞腿肉（每塊約140公克）
- 4根蔥
- 1/4 杯新鮮蒔蘿
- 1/4 杯新鮮歐芹
- 1/4 杯橄欖油
- 少許紅辣椒碎
- 1顆檸檬，切成8瓣
- 半杯原味優格
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥的白色和淺綠色部分切成 5 公分長的串，備用。將深綠色部分切碎，放入攪拌機。加入蒔蘿、歐芹、橄欖油、3 湯匙水和 1/2 茶匙鹽，攪拌至順滑。拌入紅辣椒碎。取 2 湯匙洋蔥泥放入小醬碗中，冷藏備用。將剩餘的洋蔥泥倒入大碗中。加入雞腿，拌勻。放入冰箱醃製至少 4 小時或過夜。也可以直接烤肉。 雞胸肉並用香料醃製。
- 將8根木簽泡在水中30分鐘，防止烤焦。將烤架預熱至中火。將2個雞腿肉串在雙根木籤上，在肉塊之間放上檸檬片和蔥片；撒上適量的鹽和胡椒粉調味。在烤架上刷一層油。將烤串烤至雞肉表面略為焦黃，每面約烤8-10分鐘。取出放在砧板上，靜置5分鐘。
- 將酸奶與洋蔥泥混合，並用鹽調味。將雞肉切成兩半，方便食用。將雞肉串淋上檸檬汁，搭配優格醬汁即可享用。
雞肉烤肉串 可搭配酪梨酸奶沾醬食用。
類別：
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