酸甜雞肉串
投票數： 1
時間： 33分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
糖醋雞肉串—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克去骨去皮雞腿肉（約4塊）
- 半罐（560公克）鳳梨塊（保留糖漿）
- 半杯蘋果醋
- 1/4 杯紅糖
- 1 個紅甜椒，切成 2.5 公分的小塊
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1大匙玉米澱粉與1大匙水混合
- 8根竹籤（用水浸泡30分鐘）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小平底鍋中，將醋、預留的鳳梨糖漿和溶解的玉米澱粉混合。用中火將混合物煮沸，然後轉小火慢燉至醬汁濃稠，約8分鐘。將平底鍋從火上移開。
將一半醬汁盛入小碗中備用，作為烤肉串的沾醬。 - 將辣椒切成四瓣，去除籽和筋。將每瓣辣椒切成6塊。將每個雞腿切成6塊。
- 將烤盤或戶外烤肉架加熱至中火。
將1片鳳梨串在8支烤串籤上，再串上1片雞肉，最後串上1片紅椒。重複此步驟，直到用完所有鳳梨、雞肉和紅椒。根據個人口味用鹽和胡椒調味。
在抹了油的烤架上，每面烤4分鐘。在烤肉串上刷上糖醋醬，再每面烤2分鐘。盛入盤中，沾著先前預留的糖醋醬食用。
類別：
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