亞洲風味甜辣牛肉串
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些烤肉串選用的是精瘦的牛三角肉——這種肉質鮮嫩，在醬油、米醋、紅糖、是拉差辣椒醬和蒜蓉的醃料中醃製數小時後，會更加多汁。這款甜辣的混合醬汁賦予了牛肉獨特的風味，烤至五分熟或七分熟最為美味，才能充分展現牛肉的濃鬱口感。除了牛排，烤肉串上還串著大塊的洋蔥和蔥花。一旦你嚐過這些烤肉串，一定會對這種甜辣醃料念念不忘。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7 公斤大理石紋牛臀肉牛排，切成 2.5 公分的立方體。
- 0.5 杯醬油
- 1/4 大匙米醋（無鹽）
- 1/4 杯紅糖
- 1 大匙是拉差辣椒醬（亞洲辣椒醬）
- 3瓣大蒜，磨碎
- 1 顆洋蔥，切成 2 公分厚的楔形塊。
- 植物油用於潤滑
- 4根蔥，切成2.5公分長的段。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將醬油、醋、紅糖、辣椒醬和蒜末混合。加入牛肉和洋蔥，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1-4小時。
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上一層植物油。將牛肉、洋蔥和蔥花串在八根 25 公分（10 吋）長的烤串上，並在烤串上再刷一層植物油。
- 將烤肉串放在烤架上，不時翻面，烤至金黃色，五分熟約需要 7 分鐘。
類別：
食譜集
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