木瓜沙拉
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 478， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 83 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 972 毫克 糖 67 G.
卡路里 478， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 83 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 972 毫克 糖 67 G.
清爽的木瓜沙拉在東南亞各地都有不同的做法。這道菜是泰國伊桑地區的傳統食譜，該地區以其質樸的菜餚而聞名。將未成熟的木瓜磨碎，與辣椒、青檸汁和其他香料混合，即可製成您嚐過的最美味的沙拉之一。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280克棕櫚糖
- 75克魚露
- 170克煮熟的四季豆
- 12個泰國鳥眼椒
- 6瓣大蒜
- 180毫升青檸汁
- 850克磨碎的青木瓜
- 36個小番茄，對半切開
- 170克碎花生
- 特殊設備研缽和研杵
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按照食譜烹調這道菜：
- 將平底鍋置於中低火上加熱。加入棕櫚糖和魚露，煮2-4分鐘。盛入碗中，放入冰箱冷藏至完全冷卻。
- 將辣椒和蒜瓣放入研缽中搗碎。
- 將四季豆、木瓜絲和小番茄裹上調好的醬料，依照個人口味調整用量。盛入碗中，淋上冷卻後的棕櫚糖青檸汁醬，拌勻。撒上碎花生即可享用。
類別：
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