時間： 50分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
數量： 12根烤串

黃瓜酸奶醬羊肉串－詳細食譜。

原料：

• 2塊羊肩肉排，切成2.5公分（1吋）的立方體（約450克）
• 1/4 杯橄欖油
• 4瓣壓碎的大蒜（約4茶匙）
• 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
• 1大匙切碎的新鮮牛至
• 3/4 杯希臘酸奶
• 1根小黃瓜（柯比黃瓜），粗略擦絲並擠出汁（約1/3杯）
• 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• 250毫升櫻桃番茄
• 鹽和現磨黑胡椒
• 1個中等大小的西葫蘆，切成與番茄大小相同的丁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羊肉， 黃瓜， 櫻桃番茄， 西葫蘆， 檸檬汁， 蒜， 優格， 牛至， 蒔蘿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將羊肉放入可密封的塑膠袋中，加入2湯匙橄欖油、3茶匙蒜末、檸檬皮屑、檸檬汁和牛至。放入冰箱醃製至少1小時或過夜。
  
  將希臘優格、黃瓜、蒔蘿和剩餘的一茶匙蒜末放入碗中混合。依口味加鹽調味。
步驟 2
• 將烤架預熱至中高火。將12根竹籤浸泡在水中10分鐘。
  
  將番茄和櫛瓜與剩餘的2湯匙橄欖油拌勻。將羊肉、小番茄和櫛瓜交替串在烤串上，然後在烤串的各個面上撒上鹽和胡椒粉調味。
  
  烤製約10分鐘，期間不時翻面，直至羊肉呈五分熟。佐以酸奶醬食用。

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