夏威夷雞肉烤肉串
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道烤肉串食譜選用雞胸肉片、荸薺、鳳梨和甜椒。將所有食材與番茄醬、醬油、蜂蜜和醋混合，然後串在木籤上，放入烤箱烤製。雞肉烤肉串佐以醬汁和麵包食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 560公克去皮雞胸肉，切成3公分的小塊。
- 225克罐裝荸薺（荸薺），預先沖洗（可選）
- 4 杯切碎的鳳梨（約 3/4 杯）
- 4 個夏威夷小甜麵包
- 1個小紅椒或柳橙椒，切碎
- 1湯匙植物油，另加少許用於塗抹。
- 3/4 杯番茄醬
- 3湯匙醬油或 照燒醬
- 3湯匙蘋果醋
- 1.5湯匙蜂蜜
- 粗鹽和現磨胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將8根長木簽浸泡在水中15分鐘。在烤盤上鋪上錫箔紙，並輕輕塗抹一層植物油。
- 同時，取一個中等大小的碗，將番茄醬、醬油、醋和蜂蜜混合。將一半的醬汁倒入另一個碗中備用。
在一個大碗中，將雞肉、荸薺、鳳梨、甜椒和1湯匙植物油混合。加入1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒調味。將所有食材交錯串在烤串上。將烤串放在準備好的烤盤上。 - 在烤肉串上刷少許預留的醬汁，烤4分鐘至金黃色。翻面，再刷上醬汁，繼續烤3分鐘至金黃色且完全熟透。搭配剩餘的醬汁和麵包食用。
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