培根裹扇貝佐木瓜醬和藜麥碎
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
培根裹扇貝配木瓜醬和藜麥裝飾——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克海扇貝
- 1/4 杯切碎的香菜葉，加入 2 湯匙。
- 8片培根
- 1 湯匙橄欖油
- 1個熟透的木瓜，去皮、去籽、切丁
- 1大匙青檸汁
- 1 湯匙切碎的墨西哥辣椒
- 1/2茶匙孜然粉
- 1 杯煮熟的藜麥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在大的烤盤上噴一層烹飪噴霧。
- 依照包裝說明烹調1杯藜麥。烹調過程中加入1/4杯切碎的香菜。蓋上蓋子，放在一旁備用。
- 將培根橫切成兩半，然後用約1磅扇貝片包起來。必要時可用木製牙籤固定。
在大號耐高溫煎鍋中倒入油，以中火加熱。放入扇貝，每面煎1-2分鐘，直至呈金黃色。將煎鍋放入烤箱，烤5分鐘，直到扇貝完全熟透（變得不透明）。 - 在扇貝烹調的同時，準備木瓜醬。在一個小碗中，將切丁的木瓜、2湯匙香菜、青檸汁、墨西哥辣椒和孜然混合。用鹽和黑胡椒調味。
- 將2個煮熟的扇貝從鍋中取出，放入冰箱冷藏，留作他用。將剩餘的扇貝與藜麥和木瓜醬一起食用。
食譜 火腿捲扇貝。
食譜作者 - 羅賓·米勒是一位美食作家和營養學家。
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