烤牛排佐木瓜沙拉
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 486， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 486， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
烤牛排配木瓜沙拉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤牛肉
- 700克牛裡肌
- 4瓣切碎的大蒜
- 1個泰國鳥眼椒，切片
- 2大匙醬油
- 1大匙新鮮青檸汁
- 2-3湯匙蜂蜜
- 1/4 杯花生醬
- 鹽和現磨黑胡椒
- 木瓜醬（見下麵食譜）
木瓜醬
- 1大青木瓜，去皮切絲
- 1個去皮切碎的紅蔥頭
- 2個泰國鳥眼辣椒，切碎
- 1大匙切碎的新鮮薄荷
- 1/2 大匙米醋
- 2茶匙糖
- 2湯匙魚露
- 8片大紅羅馬生菜葉，切條狀
- 1 束西洋菜
- 2根去皮切絲的胡蘿蔔
- 1/4 杯切碎的烤花生，用於裝飾
- 香菜碎作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將大蒜、辣椒、醬油、青檸汁、蜂蜜和油放入小型食物處理機中。攪拌至順滑。
將牛肉放入小烤盤中，倒入醃料，翻動牛肉使其完全包覆醃料。蓋上烤盤，放入冰箱醃製一小時。 - 將烤架預熱至中高火。將牛肉從醃料中取出，用鹽和胡椒調味。烤至表面焦香，內部呈五分熟，約10-12分鐘。將牛肉從烤架上取下，靜置10分鐘，然後切成1/4英寸厚的薄片。
在小碗裡，將紅蔥頭、辣椒、薄荷、醋、糖和魚露攪拌均勻。在另一個碗裡，將生菜葉和西洋菜拌勻，然後將混合物盛入一個上菜盤中。 - 取一個中等大小的碗，將木瓜和胡蘿蔔混合。將木瓜混合物均勻地舖在沙拉上。淋上幾湯匙沙拉醬。放上牛排，再淋上少許沙拉醬。撒上花生碎和香菜碎。
類別：
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