加勒比海奶油咖哩茄子湯
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6人份，作為開胃菜
複雜： 容易地
份量： 6人份，作為開胃菜
加勒比海風味咖哩茄子奶油湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 片煙燻豬肘
- 4個大茄子，去皮切成大塊
- 1罐椰奶
- 1顆去皮切碎的洋蔥
- 1湯匙切碎的大蒜
- 2公升雞湯
- 1/4 杯 咖哩粉
- 一小塊新鮮生薑，去皮切碎
- 1根香茅，切碎
- 半杯濃奶油
- 半罐 Coco Lopez（椰子奶油）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在厚底平底鍋中，將洋蔥、大蒜和豬肘子炒至洋蔥呈現半透明狀。加入茄子和所有剩餘食材，以中小火煮30分鐘。用食物處理機攪打成泥，然後用細網篩過濾。調味後趁熱食用。
類別：
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