椰子焦糖布丁
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時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
椰子焦糖布丁（焦糖布丁）—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯糖
- 3個雞蛋
- 400克 煉乳
- 1.5 杯椰奶
- 2茶匙香草精
- 1/4 杯大椰子片
- 新鮮打發的奶油用於裝飾
- 1/4 杯烤椰片（大塊），用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
在小平底鍋中，以中低火融化糖，直到焦糖化。倒入淺底的撻模、派模或舒芙蕾模具中，旋轉模具使焦糖均勻地塗抹在底部。 - 在一個大碗裡，用金屬打蛋器將雞蛋打至起泡。拌入煉乳、椰奶、香草精和1/4杯椰蓉。將混合物倒入準備好的烤盤中。
水浴法烤焦糖布丁。將烤盤放入另一個帶邊的大烤盤中，小心倒入水，水位約為烤盤高度的2/3。小心地將烤盤放入預熱好的烤箱中。 - 烘烤約一小時，直到布丁凝固，中心仍略帶果凍狀，類似起司蛋糕。將烤盤從烤箱中取出，從水浴中取出，完全冷卻。將布丁倒扣在平盤上。切片享用。佐以鮮奶油和烤椰片。
類別：
食譜 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 // 西班牙菜 / 寶拉·迪恩
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