長粒米

這道菜是16世紀葡萄牙殖民者帶到巴西的。最初，人們用藏紅花給米飯染上特有的黃色，但後來被更受歡迎、更容易獲得的薑黃所取代。這個食譜是我的… 閱讀更多

這道極為簡單的菜餚靈感源自西班牙蒜蓉蝦的風味，完全用電鍋烹調而成。蝦仁佐以西班牙辣香腸和辣椒粉的煙燻味，搭配清爽的紅椒，最後擠上幾滴檸檬汁，風味更佳。分層擺放時， 閱讀更多

有了這道慢燉鍋食譜，您無需任何額外操作即可準備一頓完整、美味又營養的晚餐。只要將米放入慢燉鍋，加水淹過米，然後不要攪拌，依序放入蔬菜、肉末和玉米。之後，啟動慢燉程序即可。 閱讀更多

這道亞洲風味沙拉碗食譜使用預製沙拉包，節省時間，沙拉包裡包含切好的蔬菜、沙拉醬和酥脆的食材。它也是處理剩菜的好方法… 閱讀更多

• 盛著蘇亞醬的碗
• 椰子米
• 壽司調味料

這道豐盛菜餚的亮點在於尼日利亞風味的蘇亞烤肉串，佐以花生和香料。實際上，你可以選擇任何你喜歡的蛋白質來製作這道烤肉串——牛排、雞肉、蝦、鮭魚、豆腐，甚至茄子。關鍵在於花生和香料的混合物，正是它們賦予了這道菜獨特的風味… 閱讀更多

細長的古巴辣椒也非常適合用來烤肉餡。它們的味道溫和宜人，因此搭配辛辣的墨西哥辣椒和薩松香料等鹹味餡料，可以搭配各種不同的口味。為了方便起見—— 閱讀更多

這道廣受歡迎的波多黎各菜餚通常在聖誕節和其他重要節日烹製。米飯與木豆和豬肉塊一起在一個鍋裡煮熟，成品香氣撲鼻，美味可口。在這個食譜中，豬肉被替換成了… 閱讀更多

• 橘子醬
• 綠色花椰菜
• 雞
• 集會

橘子雞是一道很受歡迎的中式美式菜餚，通常以外賣的形式供應。但自己在家做也同樣美味可口。將去皮去骨的雞胸肉或雞腿肉裹上厚厚的麵糊，然後在油炸鍋中炸至金黃酥脆。 閱讀更多

隔夜飯最適合這道菜。晾乾一夜能讓米飯更好地吸收其他食材的味道。可以用煎培根代替臘腸。所有食材都在炒鍋中烹製，不斷翻炒，然後—— 閱讀更多

亞洲炒飯是處理昨晚剩飯的好方法。辣椒油和新鮮生薑為這道雞肉腰果炒飯增添了濃鬱鮮香的風味。選用的是雞腿肉，也就是說… 閱讀更多

• 椰子米
• 咖哩

「紅咖哩和黃咖哩通常是最受歡迎的。我個人偏愛綠咖哩，尤其是搭配新鮮海鮮。香茅、大蒜和辣椒的香氣能讓所有食材都鮮美無比！」傑夫毛羅說。 閱讀更多

• 火雞咖哩醬
• 抓飯
• 炒高麗菜
• 勝

鮮嫩多汁的火雞胸肉裹上酥脆的麵包屑，搭配香氣四溢的日式火雞咖哩飯。佐以清爽的配菜，可做一份烤高麗菜和芥菜沙拉，淋上酸爽的油醋汁。 閱讀更多

• 派
• 番茄沙拉

這款地中海風味千層派，餡料是菠菜和菲達乳酪，搭配清爽的番茄橄欖沙拉，就是一頓完美的晚餐。派由多層酥皮製成，層層疊疊，中間夾著餡料。 閱讀更多

這款烤牛腩卷充滿了波多黎各的風味。甜芭蕉、黃米飯和黑豆展現了島上烹飪傳統的精髓，而烤蒜調味料和燒烤醬則提升了風味。 閱讀更多

紅米飯（Arroz rojo）或稱為蔬菜紅米飯，是墨西哥各地常見的傳統配菜。這道菜做法簡單，但味道濃鬱，其標誌性的紅色來自番茄。最好選用白米。 閱讀更多

用香菜、大蒜、青豆和胡蘿蔔製作這道香辣白啤酒飯，作為節日配菜再適合不過了。它香氣撲鼻、口感濕潤、味道鮮美，是肉類或禽類的完美搭配！ 閱讀更多

將帶骨豬裡肌排塗抹上薩松香料混合物，煎至酥脆可口。搭配西班牙風味米飯，米飯中加入了青橄欖、木豆和番茄醬。撒上新鮮的… 閱讀更多

即使省錢，也不代表要犧牲美味。這道菜用的是簡單的時令冬季蔬菜，但味道卻令人驚艷！鮮嫩多汁的烤雞配上米飯和烤… 閱讀更多

海鮮醬、紹興黃酒、醬油，加上大蒜和生薑，賦予這道燉肉濃鬱的亞洲風味。肉在慢燉鍋中慢燉數小時，最後燉得鮮嫩多汁。最後加入小白菜… 閱讀更多

這道豐盛的拉丁風味晚餐，以炸雞（pol asado）為主料，風味濃鬱，香氣撲鼻，米飯和豆子的完美搭配更是錦上添花。整道菜不到一小時即可完成，是晚餐的理想選擇。 閱讀更多

用這個食譜，你可以做出蓬鬆柔軟、像抓飯一樣的米飯。秘訣在於加水前先將米略微翻炒一下。如果喜歡，也可以加入檸檬皮屑或百里香。米飯煮熟後，再用……燜幾分鐘。 閱讀更多

「小時候，我可以吃下一整碗媽媽做的『arroz con elotes』（玉米飯），」馬塞拉·瓦拉多利德回憶道。 “每個墨西哥家庭都會做這道菜，只是做法略有不同，但通常差別不大。我決定在此基礎上做一些改動……” 閱讀更多

準備好享用這道鮮蝦米飯，它淋上了濃鬱酸爽的番茄醬汁，佐以洋蔥、香菜、新鮮墨西哥辣椒和大蒜。番茄是墨西哥菜餚中常見的蔬菜，能為醬汁、燉菜和湯品增添明亮清新的柑橘風味。 閱讀更多

亞洲風味炒飯是處理剩菜的好方法。食材可以隨意發揮，不妨試試這款新加坡豬肉炒飯。用……調味豬肉末。 閱讀更多

許多肉丸食譜都要求在肉餡中加入一片白麵包，而這道食譜則用玉米片代替。做好的肉丸會配上炸甜椒和洋蔥（這是墨西哥捲餅的常用配料）、米飯、酸奶油和碎玉米片… 閱讀更多

將鮮嫩多汁的德式香腸與克里米尼蘑菇、胡蘿蔔、芹菜和米飯一起放入清淡的奶油醬汁中烘烤，直到米飯煮熟，然後在砂鍋菜上撒上磨碎的奶酪，放入烤箱烘烤至奶酪融化。 閱讀更多

想做一頓健康美味的素食晚餐，全家人都會喜歡嗎？試試這款野米高麗菜捲吧！將長粒米和野米混合，加入芹菜、洋蔥、蘋果和山核桃，再用高麗菜葉包起來。然後… 閱讀更多

這道菜用了兩次酸橙油醋醬：一次用來給烤馬希魚調味，另一次用來拌黑豆飯。最後撒上壓碎的芭蕉片（或稱香蕉片）… 閱讀更多

鮮嫩的雞塊炸至酥脆，再與香草、甜椒、香料、米飯和青豆一起烘烤，就成了一道在古巴和拉丁美洲其他地區很受歡迎的一鍋晚餐。 閱讀更多

用櫛瓜、番茄、羅勒和百里香來烹調一道別具風味的炒菜。雞胸肉先用檸檬汁和橄欖油醃製幾分鐘，再進行煎炒，這樣雞肉會更加鮮嫩多汁，而蔬菜… 閱讀更多

試試這道亞洲風味炒飯，裡面有嫩滑的雞塊、煎蛋和多汁的雪豆，淋上辛辣的薑汁。撒上切碎的鹹花生，增加口感和酥脆感。最後撒上蔥花即可享用。 閱讀更多

這道香菇炒飯要用去皮去骨的雞腿肉，即使不小心炒過頭，也能保持鮮嫩多汁。用醬油、芝麻油和新鮮薑末調味，即可享用。 閱讀更多

醬油、雪莉酒、芝麻油和新鮮生薑賦予這道炒菜濃鬱而層次豐富的風味。西蘭花和雞肉的組合從未如此鮮活！將食材放入濃鬱的亞洲風味醬汁中翻炒，撒上芝麻即可享用。 閱讀更多

雞肉咖哩（Vindaloo）是一道印度咖哩，風味辛辣、甜美、酸爽。這道菜起源於果阿邦，最初是由葡萄牙人帶到那裡的。製作這道菜需要用到熟雞肉、番茄醬和一些香料。 閱讀更多

這道墨西哥風味砂鍋菜的主角是烤雞肉，它與米飯、番茄、大蒜、香菜和大量的融化起司一起烹調而成。餡料上鋪著玉米餅，烤至金黃色。 閱讀更多

與其用普通米飯搭配肉類，不如試試這道夏日蔬菜燴飯，裡面滿滿都是鮮嫩多汁的蔬菜和芬芳的香草。建議選用糙米，它比白米更健康，而且略帶堅果的香味。煮飯時蓋上蓋子，努力克制自己想吃東西的衝動。 閱讀更多

這道米飯、蔬菜和肉的燉菜靈感源自韓國傳統菜餚石鍋拌飯，石鍋拌飯是用滾燙的石鍋烹製，使米飯邊緣酥脆。有了這個食譜，你也能做出同樣的美味。 閱讀更多

這道做法簡單的菜餚融合了多種香料，風味濃鬱：薑香白米飯搭配濃鬱的鱈魚咖哩和甜椒，最後淋上幾瓣青檸汁，更添風味。 閱讀更多

• 米
• 黑豆

胭脂樹籽是波多黎各的傳統香料，為這款香噴噴、蓬鬆柔軟的米飯增添了陽光般的色澤和堅果香氣。這種黃米飯通常搭配黑豆食用，為餐桌帶來一抹亮麗誘人的色彩。 閱讀更多

義大利人稱為「arancini」的炸飯糰，外皮酥脆，裡面是香嫩可口的起司米飯。它們通常用澱粉含量高的意大利米（Arborio rice）製作，這種米粘性強，不易散開。但是… 閱讀更多

如果你想讓米飯擁有獨特的風味，又不想添加過多的香料，只需在加水煮熟之前，先將米飯炒至金黃色即可。用黃油炒米飯會賦予它令人愉悅的堅果香味，使其更加… 閱讀更多

這道湯濃鬱鮮美，湯底溫暖，完美融合了克里奧爾什錦飯的各種風味。湯裡的米飯軟糯可口，足以作為一頓豐盛的晚餐。烤至焦香的安杜耶香腸更增添了迷人的香氣。享用吧！ 閱讀更多

這道雞肉炒飯中，香辣咖哩粉和辣椒油與甜玉米和甜椒完美搭配。這道菜也是處理昨晚剩飯的好方法。而且，與其… 閱讀更多

這是一道極為簡單易做的晚餐：雞肉配飯和番茄醬。你只需要把所有食材放入砂鍋中，用錫箔紙嚴密包裹，然後放入預熱好的烤箱即可。最重要的原則是：千萬別偷看！ 閱讀更多

孜然、鮮榨柳橙汁和各種香料為鮮嫩的豬裡肌注入了濃鬱的風味。這道慢燉鍋食譜的靈感源自古巴菜餚，其鮮活的風味源自於甜橙和辛香香料的完美結合。 閱讀更多

蝦仁飯（西班牙語：arroz con camarones）是拉丁美洲的流行菜餚。許多版本的“arroz con camarones”都使用這些基本食材烹製而成，但配料和口味各不相同。在這個食譜中，酸甜的… 閱讀更多

選用天然火腿排（即火腿蹄膀），用奶油和少許紅糖煎至表面焦糖化，與火腿的鹹香相得益彰。作為配菜，請準備： 閱讀更多

這道抓飯不含肉，是搭配任何肉類菜餚的絕佳配菜。用巴斯馬蒂米和各種芳香香料烹調而成：小荳蔻、茴香、肉桂、月桂葉和洋蔥。米飯會吸收所有香料的味道，最終呈現… 閱讀更多

用一口平底鍋就能快速做出豐盛的晚餐。米飯和雞肉在美味的芒果莎莎醬中慢燉，充分吸收了醬汁的精華。瑞·德拉蒙德在這道菜中選用的是去骨去皮的雞腿肉。 閱讀更多

如果您喜歡購買袋裝冷凍食品，以便隨時輕鬆準備晚餐，那麼您一定會喜歡用優質新鮮食材自製預製餐的想法。您可以… 閱讀更多

儘管煮飯過程很簡單，但並非每個人都能輕鬆煮出蓬鬆軟糯的米飯。遵循這個萬無一失的食譜，你就能輕鬆煮出軟糯不粘的米飯，即使在…也能作為配菜享用。 閱讀更多

這道菜最適合用白肉魚，例如鱸魚或鯛魚。將魚片放在烤盤上，鋪上手搗碎的罐裝番茄（混合橄欖和醃辣椒），然後烤至熟透。 閱讀更多

亞洲風味雞肉飯是一道美味又快速的餐點，非常適合下班後享用。要製作這道菜，你需要將雞胸肉切成薄片；雞胸肉很容易烹飪和醃製，只需幾分鐘就能入味。 閱讀更多

煎雞腿肉在自製哈里薩辣醬和辛辣的辣椒醬中慢燉。甜椒、肉桂、煙燻辣椒粉和葡萄酒醋的組合，使醬汁和雞肉都呈現出濃鬱、層次豐富且帶有東方風味的獨特口感。 閱讀更多

這道菜可以用慢燉鍋做，不用解凍雞胸肉！如果你忘記及時從冰箱拿出雞胸肉，那就太方便了。更方便的是，整道菜——雞肉、配菜、蔬菜和醬汁——都在一個鍋子裡烹調完成。再見！ 閱讀更多

這道西班牙海鮮飯的妙處在於，你可以提前做好最費時的部分，然後將所有食材放入烤盤中冷藏。上桌前再烤即可。有了這個食譜，你就不用再費心費力了… 閱讀更多

想要做一份更清淡更健康的亞洲炒飯，可以用花椰菜米代替部分傳統米飯。兩種米飯都要用咖哩粉、杏仁片和香料翻炒，然後… 閱讀更多

將帶骨豬裡肌肉排與米飯一起放入烤箱烘烤，米飯會吸收肉汁，這樣就能得到一份美味可口的肉類和配菜晚餐。烘烤前，先將米炒至金黃： 閱讀更多

牛肉、長粒米、洋蔥、義大利香料和番茄醬的組合，賦予了這些「刺猬」非凡的風味，即使在工作日下班後，您也能享用這道簡單快捷的菜餚。 閱讀更多

這道令人印象深刻、營養豐富的砂鍋食譜絕對值得一試，因為大量的西蘭花讓它格外健康多汁，米飯讓它飽腹感十足，而濃鬱的芝士醬更是美味無比。醬汁是用以下食材製成的： 閱讀更多

雞肉米湯是最受歡迎的家常湯之一，但儘管食材幾乎相同，每位廚師都會加入自己的獨特做法。例如，瑞·德拉蒙德會在加入湯之前先將雞胸肉擦成絲。 閱讀更多

紅豆飯是路易斯安那克里奧爾菜的招牌菜。紅豆與安杜耶香腸、煙燻豬腳、香料和蔬菜一起放入慢燉鍋中慢燉，直至軟爛入味，湯汁濃鬱。 閱讀更多

長粒茉莉香米是東南亞料理中常見的配菜。它口感香甜，略帶奶香，與雞肉、蔬菜和海鮮搭配醬汁堪稱絕配。想要在爐灶上煮出蓬鬆美味的米飯，以下幾點至關重要： 閱讀更多

紅豆飯是新奧爾良的經典菜餚，傳統上是在星期一用周日剩餘的熏火腿製作的。即使在今天，如果你星期一走進任何一家新奧爾良的餐館，首先被推薦的菜餚就是… 閱讀更多

濃鬱的卡邦尼蛋醬不僅與義大利麵完美搭配，與炒飯也很相配。用剩飯，只需在煎鍋中徹底加熱至酥脆，再加入… 閱讀更多

著名的印度坦都裡烤雞盛在滿滿一碗米飯和鮮嫩多汁的花椰菜裡。這道菜不需要專門的坦都裡烤爐，預熱好的烤箱烤架就足夠了。 閱讀更多

用慢燉鍋可以快速輕鬆地烹調雞肉飯，做出蓬鬆美味的米飯和鮮嫩多汁的雞肉。炒過的蔬菜——洋蔥、甜椒、大蒜和香菜——會為這道菜增添更多風味（選用口感較硬的蔬菜）。 閱讀更多

炒飯是亞洲菜餚中的經典菜餚。剩飯非常適合做這道菜，隔天再加入其他食材和常用的亞洲香料一起翻炒即可。為了賦予它獨特的風味… 閱讀更多

傳統的韓式拌飯（Bibimbap）是用深碗盛裝，米飯上鋪著肉、雞蛋和蔬菜，但這個食譜建議用煎鍋把它做成披薩。披薩的底部同樣是酥脆的炒飯，緊緊地裹上… 閱讀更多

這道美味的墨西哥風味米飯佐以大蒜、青檸和芬芳的香菜，可作為肉類、魚類或雞肉的配菜。長粒米先用油與大蒜和洋蔥翻炒，使其口感蓬鬆滑順。 閱讀更多

這款口感如布丁般綿密的米粥，充滿了多汁的葡萄乾和肉桂的迷人香氣。為了讓粥更加濃稠順滑，需要在烹調過程中加入蛋黃。請仔細按照步驟說明操作，確保蛋黃充分融化並… 閱讀更多

加入國際「週一無肉日」運動，為環保出一份力，同時讓你的飲食更健康。為了不錯過這天的肉類美食，不妨試試這道美味的豆腐香菇飯。 閱讀更多

這道墨西哥風味米砂鍋是烤肉的絕佳配菜，而且做法非常簡單。將長粒米與番茄（用罐裝番茄）和傳統的墨西哥香料一起慢燉即可。 閱讀更多

這道菜用一個平底鍋就能做出雞肉和米飯。它既美味又營養豐富，非常適合家庭晚餐或節日盛宴。它選用帶皮帶骨的整隻雞腿，所以雞肉和米飯可以同時煮熟。 閱讀更多

這道抓飯不含肉，但非常適合搭配肉類菜餚。除了米飯，它還包含洋蔥、甜椒、青豆、葡萄乾、碎開心果和香料。所有食材融合在一起，帶來層次豐富的美味和香氣。 閱讀更多

蓬鬆飽滿、米粒排列整齊的米飯總是看起來格外誘人。為了確保米飯達到這種效果，烹飪前，請將淘洗乾淨的米飯放入鍋中，加入熱黃油和炸洋蔥，充分翻炒。 閱讀更多

• 莫霍醬
• 黃米
• 辣味黑豆

這款墨西哥捲餅包含金黃色的米飯、香辣黑豆、起司、雞肉、酪梨片，以及用香菜、辣椒和柑橘汁製成的清爽莫霍醬，所有食材都包裹在一張大號小肉餅中。為了讓米飯更加美味， 閱讀更多

糯米又稱糯米，但其實不含麩質。它是一種長粒泰國米，蒸熟後呈半透明狀，表面光滑有光澤，且非常粘糯。糯米是東南亞各國菜餚中不可或缺的食材。 閱讀更多

你甚至可以用微波爐做出完美的米飯，口感和用電飯煲煮出來的一樣美味、香軟、蓬鬆。用一個大的微波爐適用碗（不要蓋蓋子），加入奶油或植物油，就可以開始煮飯了。當然，你也可以用水煮。 閱讀更多

髒米飯是卡津地區很受歡迎的抓飯，可以用手邊任何肉類、肉末或內臟來做。例如，這道菜譜裡用的是煙燻豬肉香腸。米飯先用雞湯單獨燉煮，然後再和…混合。 閱讀更多

西班牙雞肉飯（Arroz con pollo）是西班牙和拉丁美洲的傳統菜餚，由米飯和雞塊組成。雞肉裹上香料麵粉，煎至四面金黃，然後與米飯、蔬菜等一起燉煮… 閱讀更多

炒飯是一道美味的亞洲風味菜餚，你可以用昨晚的剩菜來做，享受全新的、充滿活力的口味。它是由煮熟的米飯、煮熟的肉類（冰箱裡任何你有的肉類都可以：牛肉、雞肉、火腿等等）製成。 閱讀更多

這款口感綿軟、香氣撲鼻的米布丁，熱食可作早餐，像粥一樣美味。冷藏後，則成為一道令人垂涎的甜點！這款米布丁選用長粒白米，並加入兩種煉乳——甜味和無糖煉乳——精心製作而成。 閱讀更多

這些釀彩椒裡面塞滿了碎肉丸，所以如果你有很多剩餘的彩椒，例如假日過後剩下的，是時候讓它們煥發新生了。新鮮的番茄用來製作醬汁，醬汁中混合了長粒米和… 閱讀更多

要做這道美味的亞洲炒飯，你需要煮熟的米飯。你可以用剩飯，例如昨晚剩下的，把它變成一道全新的菜餚。分別炒蛋、豬肉末和… 閱讀更多

烤米布丁與普通水煮米布丁略有不同，味道更濃鬱醇厚。製作方法是將長粒米煮至半熟，然後與牛奶、濃奶油、奶油和糖的混合物混合。 閱讀更多

雞腿肉用大蒜、新鮮牛至和檸檬汁煎至金黃，散發出濃鬱的香氣，並帶有令人愉悅的柑橘香料味。搭配用洋蔥、芹菜、香料和檸檬烹調的米飯。 閱讀更多

烹調前，要仔細清理貽貝上的沙子和鬚，確保不會影響晚餐的口感。用它們烹製一道美味的克里奧爾菜餚，充滿辛辣的風味和香氣。首先，將洋蔥、大蒜、芹菜和番茄放入鍋中，小火慢燉—— 閱讀更多

阿斗波是菲律賓傳統的豬肉烹飪方法，將肉塊放入醬油、紅糖、醋和香料的混合物中慢燉，最終得到一種味道絕佳的酸甜醬汁。這道菜的做法如下： 閱讀更多

• 阿根廷青醬
• 國米
• 酪梨醬

在西班牙、葡萄牙和拉丁美洲，「churrasco」指的是用炭火烤製的肉類。裙邊牛排是這道菜的絕佳選擇。烤熟後，搭配其他食材，即可享用這道色香味俱全的佳餚。 閱讀更多

除了煎炸肉類和魚類，還可以用烤架烹調更豐盛的菜餚。例如，用錫箔紙包裹雞肉、米飯和豆類進行烘烤。使用一次性鋁箔烤盤會更方便。將所有食材放入烤盤即可。 閱讀更多

如果用瘦牛肉末混合棕扁豆，做出來的辣椒餡料會更清淡更有營養。棕扁豆的蛋白質含​​量和肉類一樣高，還能增加膳食纖維。將牛肉末用香料炒熟。 閱讀更多

蓬鬆軟糯的米飯是任何廚師都夢寐以求​​的菜餚。這道配菜不僅賞心悅目，而且美味可口。然而，經驗不足的廚師用平底鍋煮米飯時很容易煮過頭，變成一團黏糊糊的糊狀物，但在慢燉鍋中卻能輕鬆做到這一點… 閱讀更多

雞肉和米飯是加勒比海菜餚中最受歡迎的食材之一。但要賦予它們真正異國風情，展現遙遠島嶼菜餚的特色，你需要牙買加烤肉調味料、辣椒和青檸，青檸的氣泡… 閱讀更多

• 煎雞
• 檸檬米飯
• 田園沙拉

這道食譜來自瑞秋雷（Rachael Ray），她是烹飪節目《30分鐘快手菜》（30 Minute Meals）的主持人，也是一位明星廚師、女企業家和美食作家。瑞秋提倡「快速簡單」的烹飪方式，並教授一些只需要簡單食材就能完成的菜餚… 閱讀更多

儘管外型與抓飯相似，但西班牙海鮮飯卻有著獨特的魅力和風味，贏得了越來越多食客的喜愛。這道傳統的西班牙菜餚已成為西班牙的代表菜之一，它起源於… 閱讀更多

這款用米漿製成的西班牙飲品非常適合炎熱的天氣飲用。 閱讀更多