印度煎蛋捲
投票數： 4
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
印度煎蛋捲－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個雞蛋
- 3/4 杯切碎的紅洋蔥
- 1 個塞拉諾辣椒，壓碎（如果不想太辣，可以去掉辣椒籽）
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉
- 3/4茶匙薑黃
- 3/4茶匙辣椒粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2 湯匙 L. 菜籽油
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個碗，將雞蛋打入碗中，攪拌至起泡，約一分鐘。加入洋蔥、辣椒、香菜、薑黃粉和辣椒粉，攪拌均勻。撒上一大撮鹽和少許黑胡椒碎。
- 取一個30公分的不沾煎鍋。倒入油，中高火加熱至油微微閃爍但不冒煙。準備好鍋鏟。
將蛋液倒入鍋中。用鍋鏟或刮刀，以畫小圈的方式將洋蔥、辣椒和香菜均勻地舖在鍋底。這樣做也有助於將未凝固的蛋液均勻地分佈在熱鍋上。蓋上鍋蓋，煎2.5分鐘。 - 取一個與煎鍋大小相同的盤子。揭開鍋蓋，檢查一下你的蛋捲。它可能還有點稀，但不應該太稀。如果太稀，蓋上鍋蓋再煎一分鐘。
將煎蛋餅煎熟的一面朝下盛到盤子裡。然後，托住盤子，將平底鍋倒扣在盤子上，再將平底鍋翻過來，使未煎的一面朝向平底鍋。敞開鍋蓋，再煎一分鐘。
將蛋捲盛入盤中，切成 4 塊即可食用。
類別：
食譜集
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