印度紅扁豆湯“Masurdal”
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 273， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 273， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
印度紅扁豆湯「Masurdal」—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯紅扁豆（沖洗乾淨，浸泡 1 小時後瀝乾水分）
- 1顆大番茄，切丁
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1個青色塞拉諾辣椒，對半切開去籽
- 取2.5公分長的鮮薑，去皮切碎。
- 1個中等大小的洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 1茶匙孜然籽
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙薑黃
- 鹽
- 蜂蜜
- 上菜方式：配上切碎的新鮮香菜、優格、檸檬或青檸角
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱，放入扁豆、大蒜、辣椒、薑、洋蔥、西紅柿，並加入足夠的水淹過扁豆。將混合物煮沸，然後轉小火慢燉，直到扁豆軟爛，約30-45分鐘。煮熟後攪拌扁豆。
- 小煎鍋中火加熱油。加入孜然籽，翻炒至劈啪聲。加入辣椒粉和薑黃粉。將調味油淋在扁豆上（小心油會發出劈啪聲）。攪拌均勻，加鹽調味，再淋上少許蜂蜜。將湯盛入碗中，撒上香菜，淋上酸奶，配上檸檬或青檸角即可享用。
類別：
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