迷迭香醃羊肉串
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
迷迭香醃羊肉串－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克取自小羊大腿上部的肉
- 1顆紅洋蔥
- 200克櫻桃番茄
- 1個甜椒
- 450克天然優格（普通或低脂）
- 1/4 杯橄欖油，另需一些用於塗抹烤架
- 1茶匙檸檬皮屑
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
- 5湯匙新鮮迷迭香葉（整片）。
- 1茶匙粗鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將優格、橄欖油、檸檬皮屑和檸檬汁、迷迭香、鹽和胡椒放入大碗（不要用金屬碗）。加入羊肉（羊肉應該完全被醃料覆蓋），蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜或最多兩天。
- 準備一個裝滿熱炭的炭烤爐。將炭塊鋪成一層厚厚的平層。
將肉切成4公分的立方體，大約可以切成20塊。將紅洋蔥和甜椒各切成8塊，並將每個洋蔥分成3-4瓣。
將3-4塊肉鬆散地串在每根烤串上，並與洋蔥塊、甜椒塊和番茄塊交替串在一起。在肉的兩面都撒上鹽和胡椒粉調味。將烤串放在熱烤架上，烤10-15分鐘，期間翻面2-3次，直到五分熟透。
類別：
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