烤雞串 - 坦都裡烤雞
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時間： 10分鐘加1天醃製
複雜： 容易地
份量： 8人份開胃菜
複雜： 容易地
份量： 8人份開胃菜
烤雞肉串 - 坦都裡烤雞 - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊去皮去骨雞胸肉（450公克）
- 36根竹籤（18公分長）
醃料部分：
- 2茶匙孜然籽
- 3粒丁香
- 1/4 杯加 2 湯匙原味酸奶
- 3湯匙切碎的大蒜
- 1又1/4茶匙 辣椒粉
- 1又1/4茶匙辣椒粉
- 1茶匙鹽
- 3湯匙切碎的去皮鮮薑根
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備醃料： 將孜然籽和丁香放入電動咖啡研磨機或香料研磨機中磨碎。然後，將磨碎的香料與剩餘的醃料一起放入攪拌機中攪拌至順滑。
將雞胸肉橫切成0.5公分厚的條狀，放入一個大的密封塑膠袋中，加入醃料。封好袋口，擠出多餘空氣，並將雞肉翻動幾次，確保雞肉均勻裹上醃料。醃製至少1天，最多2天。 - 雞肉醃製期間，將烤串浸泡在水中至少一小時。準備烤架（或將烤箱預熱至最高溫度－260-290°C）。
- 將烤串從水中取出並拍乾。將一塊雞肉縱向串在每根烤串上，放在塗油的烤架上，距離炭火5-6英寸（約13-15厘米），烤製過程中翻面一次，直至雞肉熟透，大約5分鐘。 （或者，將烤串平鋪在塗了少許油的淺烤盤中，放在烤箱中央烘烤。）
將烤肉串與優格一起食用。 優格醬 還有青檸角。
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