羊肉

茄子與羊肉搭配，風味濃鬱，在這道釀彩椒中堪稱絕配，無論是節日大餐還是日常餐點，都非常合適。這些彩椒可以提前做好，一周內食用完畢，只需在烤箱中加熱即可。 閱讀更多

羊肉塊與胡蘿蔔、洋蔥一起用紅酒、迷迭香、百里香和大蒜熬煮的清淡番茄醬汁慢燉而成。肉質鮮嫩多汁，入口即化。盛盤後撒上大量新鮮歐芹碎即可享用。 閱讀更多

這道煙燻排骨食譜不需要煙燻爐或烤架——全部在烤箱裡就能完成！辛辣的煙燻辣椒粉增添了美妙的煙燻風味。在排骨烤好前半小時，刷上一層柳橙果醬。 閱讀更多

摩洛哥香料粉（ras el hanout）、哈里薩辣醬和大量新鮮香草，為一道簡單的肉類土豆菜餚注入了馬格里布美食的迷人香氣。將香料塗抹在天然羊肩肉排上，然後在平底鍋中煎至鮮嫩多汁。 閱讀更多

天然帶骨羊肩肉餅塗抹上墨西哥辣椒醬，煎至金黃酥脆，鎖住鮮美汁水，然後在加入大蒜和香菜的香濃番茄醬中慢燉至熟透。 閱讀更多

這道用羊肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、芹菜、番茄和香草燉製的濃鬱燉菜，是寒冷天氣裡一道完美的暖身飽足佳餚。羊肉先在烤箱中慢燉，最後在爐灶上燉煮至濃稠，所以最好選擇一個大鍋。 閱讀更多

天然羊排用平底鍋煎至金黃，理想情況下內部應為五分熟。剩餘的羊油用來製作美味的蒜香迷迭香奶油醬。為了防止羊排變乾， 閱讀更多

羊排內餡填入麵包屑和新鮮香草的混合物，先用平底鍋煎至金黃，再放入烤箱烤至所需熟度。請準備一份特別的配菜： 閱讀更多

鮮亮多汁的青檸能提亮羊排的風味，同時平衡其濃鬱的口感。新鮮的青檸汁常用於製作法式調味汁。一部分用來給胡蘿蔔上釉作為裝飾，剩餘的則與成品菜餚一同上桌。 閱讀更多

用入口即化的羊肉塊，在加入肉桂、荳蔻和薑黃等香料的濃鬱醬汁中慢燉，製成一道香氣四溢的咖哩。切丁的黃馬鈴薯和青豆增添了口感，最後加入半杯… 閱讀更多

想要讓羊排格外鮮嫩多汁、入口即化，可以先用橄欖油、香醋和香草混合醃製幾個小時。留一些醃料備用，這樣就可以蘸著羊排享用了。 閱讀更多

這道菜的特色在於香煎羊排：做法簡單又快捷，味道卻非常棒。這都要歸功於檸檬、大蒜、新鮮薄荷和迷迭香的醃料，羊排需要醃製約一小時。煎羊排之前， 閱讀更多

這道美味的烤羊腿是用去骨羊腿肉製成的。這種肉不如羊排那麼貴，但上桌時看起來也同樣賞心悅目。羊腿肉質鮮嫩多汁，無需長時間醃製。只需塗抹以下混合物即可： 閱讀更多

羊裡肌肉質鮮嫩多汁，切成小餅狀後無需長時間醃製，幾分鐘即可煎熟。只需將小餅放入檸檬汁、橄欖油和大蒜的混合液中醃製約一小時即可。 閱讀更多

我們選用天然羊肩肉排。煎炸前，先用檸檬汁、芥末、迷迭香和大蒜混合醃製至少1小時。檸檬的清新口感能平衡羊肉的肥膩，而且肉質也… 閱讀更多

依照這個食譜烤製的羊腿肉質鮮嫩多汁，香辣可口，外皮酥脆可口。烹飪過程分兩天進行。第一天，將羊腿用檸檬汁、大蒜和歐芹醃製。 閱讀更多

• 羊肉
• 薄荷香蒜醬

這道菜選用去骨羊裡肌肉，切成 8-10 塊，煎之前先用牛至、迷迭香和百里香混合香料醃製。鮮嫩的肉質能迅速吸收香料的味道，所以你只需要… 閱讀更多

• 豆子
• 肉

冬日的週日晚餐是款待摯愛親朋的絕佳時機，不妨享用一頓溫暖芬芳的法式燉菜－卡蘇萊。這道菜需要花費大量時間精心烹製，通常分兩天完成。卡蘇萊的主要食材包括白豆、羊肉和豬肉。 閱讀更多

法式歐芹醬是由切碎的新鮮歐芹和蒜瓣混合而成的芳香調味料。與檸檬皮屑混合後，它與烤羊肉堪稱絕配，清爽的口感能夠平衡羊肉的油膩。 閱讀更多

• 羊肉
• 奶油配橄欖醬

少許普羅旺斯乾香草能將烤羊肉變成一道令人驚豔的地中海佳餚，再加入少許奶油和法式橄欖醬，風味更佳。燒烤時，請使用： 閱讀更多

• 烤羊肉配石榴醬和薄荷
• 希臘高麗菜沙拉

一道美味的地中海風味開胃菜，包括小扁麵包、淋上石榴醬汁的烤羊肉片和清爽的希臘式涼拌捲心菜。烤羊肉選用的是羊腿肉。 閱讀更多

• 摩洛哥香料和羊肉醃料
• 甜椒核桃芝麻醬

來品嚐正宗的東方沙瓦瑪吧！這款沙瓦瑪選用羊肉，並以北非香料拉絲哈努特醃製而成。各種香料完美融合，賦予羊肉絕妙的風味和香氣。這道沙瓦瑪選用的羊肉是… 閱讀更多

即使是在烤架上，你也可以烤製出美味的羊排，裹上戈貢佐拉奶酪和意大利風味麵包屑，當濃鬱的奶酪與地中海香草和木炭的香氣混合在一起時，味道會更加鮮美。 閱讀更多

薄荷醬烤羊排是一道真正的美味佳餚，口感絕佳，清爽的薄荷完美襯托並平衡了濃鬱的肉香。您也會驚喜地發現這道菜烹飪起來非常快速。 閱讀更多

將天然羊排煎至金黃，佐以卡波納塔（caponata），這是一種西西里燉菜，由茄子、番茄、香草、酸豆和松子製成。卡波納塔濃鬱微酸的口感與羊排堪稱絕配… 閱讀更多

羊肉配薄荷已成為經典。這款芳香的香草以其清新的口感完美襯托出羊肉的肥美，兩者共同造就了令人驚豔的美味。烤羊腿，佐以拉丁美洲風味的薄荷青醬，令人回味無窮。 閱讀更多

這款肉餅令人驚艷，鮮嫩多汁的羊肉裡塞滿了希臘卡拉馬塔橄欖，橄欖與歐芹、牛至、橄欖油和檸檬汁一起磨成糊狀。將去骨羊腿肉切成蝴蝶狀，或者 閱讀更多

• 羊肉
• 薄荷醬

烹調肉類最簡單的方法就是將一大塊肉放在烤箱裡烤。你只需要準備好醃料，醃製好肉，隔天放進烤箱即可。只需稍加努力，就能享用美味佳餚。 閱讀更多

在包括摩洛哥在內的北非國家，最常見且最傳統的菜餚就是塔吉鍋。它由略微煎過的肉與蔬菜和香料一起用小火慢燉幾分鐘製成。 閱讀更多

• 肋骨
• 醬

烤箱烤羊排是一道美味可口的佳餚。羊肉鮮嫩多汁。辛辣的調味料賦予這道菜濃鬱的香氣和風味，而酸奶醬則為羊排增添了清爽辛辣的口感，使肉質更加鮮嫩。 閱讀更多

• 羊肉
• 霍里亞提基沙拉

鮮嫩美味的羊肉用橄欖油和牛至醃製後烤製而成，搭配酥脆的希臘皮塔餅、新鮮蔬菜和菲達起司希臘沙拉。這道美味佳餚… 閱讀更多

• 羊肉
• 薄荷和青蔥香蒜醬

附照片的詳細食譜。

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• 餡料扁麵包
• 杏仁醬

附照片的詳細食譜。

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這份逐步圖文指南將幫助你烤出完美鮮嫩的烤肉串。 閱讀更多

• 格雷莫拉塔：

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• 印度香料粉：

附照片的詳細食譜。

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• 克里奧爾香料混合物：
• 希臘優格黃瓜醬：

附照片的詳細食譜。

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• 薄荷優格醬：

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• 印度酸奶醬：

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• 瑪薩拉醬：
• 撒在表面：

印度香飯（Biryani）是一種米飯和肉的砂鍋菜，其食譜是由16至18世紀統治印度的蒙古人從亞洲中部帶到印度的。時至今日，它仍然被認為是最精緻的菜餚之一，尤其在印度北部很受歡迎。 閱讀更多

• 節日羔羊：
• 辣醬：
• 米配豆子：

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• 酸奶辣椒醬：

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• 咖哩烤羊肉串配皮塔餅
• 薄荷烤油桃酸辣醬

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• 香料：
• 供應：

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• 燉蔬菜：
• 科爾坎農（馬鈴薯泥配羽衣甘藍）：

附照片的詳細食譜。

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• 清湯：
• 填充：
• 麵團：
• 蛋液：

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• 白醬麵糊：

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• 燉
• 愛爾蘭蘇打麵包

附照片的詳細食譜。

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• 雞湯：
• 草本香薰油：

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• 醃料部分：
• 芒果薄荷醬：
• 食用方式：

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• 皮塔餅沙拉：

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• 羊肉
• 食材
• 希臘優格黃瓜醬
• 熱酸奶油醬

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• 醃料和肉汁：
• 烤李子番茄：
• 油醋汁：
• 蘿蔔酸奶黃瓜醬：

希臘烤肉配蘿蔔酸奶黃瓜醬——製作希臘快餐的詳細食譜。 閱讀更多

香草烤羊肩肉食譜。 閱讀更多

香料烤羊肉配上優格和番茄醬的食譜。 閱讀更多

一道希臘風味的羊肉食譜。將帶骨的天然羊排與橄欖、番茄和香草一起用葡萄酒烘烤。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 堅果混合物：
• 沙拉和肉排：

附照片的詳細食譜。