豬肉沙什利克配芝麻飯
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 568， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 568， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
芝麻飯配豬肉沙什利克－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克去骨豬裡肌肉，切成4公分的小塊（去除脂肪）
- 1又1/4湯匙巴斯馬蒂米或茉莉香米
- 2 束蘆筍（去除根部）
- 1茶匙烤芝麻油
- 1.5大匙芝麻
- 鹽和現磨胡椒
- 1大匙植物油
- 1/4 杯 柚子醋
- 檸檬角作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋，以中高火加熱芝麻油。加入芝麻，翻炒至金黃色，約1分鐘。
加入米，倒入1又3/4杯水，煮沸後轉小火慢燉至大部分水分蒸發，約8分鐘。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉至米飯軟糯，約12分鐘。關火，靜置備用。 - 同時，預熱烤箱內的烤架。將豬肉串在4根長金屬烤串上，每塊豬肉之間留出空隙。用鹽和胡椒粉調味。將蘆筍放在烤盤上，淋上植物油和柚子醋。將蘆筍放在一旁，把烤串放在蘆筍上。
將豬肉和蘆筍放在烤架上，翻面一兩次，烤至豬肉表面呈棕色且完全熟透，蘆筍略微焦黃，大約需要 8 到 10 分鐘。將烤好的豬肉和蘆筍盛入盤中，淋上烤好的肉汁。搭配芝麻米飯和檸檬角食用。
柚子醋 ——一種味道濃鬱的日式調味料。如果買不到，可以用低鹽醬油和少許檸檬汁代替。
類別：
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