蝦仁秋葵串
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
蝦仁秋葵烤肉串食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克大蝦，去殼切開
- 110克秋葵
- 110克黃綠豆，對半切開
- 用於燒烤的植物油
- 3大匙糖
- 1 湯匙橄欖油
- 4根蔥，切成2.5-5公分的小段。
- 110克融化的奶油
- 1/4 湯匙乾雪莉酒
- 1大匙伍斯特沙司
- 2 湯匙加 2 茶匙老灣調味料（魚類和海鮮調味料） 老灣）
- 半顆檸檬的汁，另加幾瓣檸檬用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火，並在烤架上刷上一層植物油。在一個大碗中，混合2杯水、糖和2湯匙老灣調味料，攪拌至糖溶解。加入蝦，醃製10分鐘。
- 將蝦子從醃料中取出，用廚房紙巾吸乾水分。在一個大碗中，將蝦子與橄欖油和1茶匙老灣調味料拌勻。將蝦子、秋葵、四季豆和蔥花串在8根10吋長的烤串上。
- 在一個小碗裡，將融化的奶油、雪莉酒、伍斯特沙司、檸檬汁和剩餘的1茶匙老灣調味料混合。將烤肉串烤至表面出現條紋且蝦肉熟透，每面烤2-3分鐘。將烤肉串從烤架上取下，刷上少許雪莉酒奶油。佐以檸檬角和剩餘的奶油即可享用。
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