蔬菜烤牛裡肌肉串
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
對許多人來說，夏天幾乎等於燒烤。但有時你不想花時間醃製肉類，這時就可以試試這個簡單的食譜。只要選用上等的肉塊，例如牛裡肌，再配上濃鬱醇厚的醬汁，就大功告成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 680克牛裡肌肉，切成4公分的立方體。
- 250克小土豆，縱向切成兩半
- 2湯匙橄欖油
- 1 束蘆筍，切成 5 公分長的段。
- 1/4 杯番茄醬
- 2湯匙第戎芥末醬
- 2大匙香醋
- 1大匙伍斯特沙司
- 2茶匙 牛排醬
- 少許紅辣椒碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上一層植物油。
- 將馬鈴薯放入微波爐適用碗中，蓋上蓋子，微波加熱約5分鐘，直到略微變軟。在一個大碗中，將牛肉與橄欖油拌勻，並用鹽和胡椒調味。將牛肉、馬鈴薯和蘆筍串在八根10吋長的木籤上。
- 在小碗裡，將番茄醬、第戎芥末醬、香醋、2湯匙水、伍斯特醬、牛排醬和紅辣椒碎混合。將肉串放在烤架上烤，偶爾翻面，直到表面焦黑，大約烤6分鐘即可達到五分熟。搭配沾醬食用。
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