南瓜焦糖布丁
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 平均的
份量： 8
複雜： 平均的
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 100， 總脂肪 3.5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3.5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 100， 總脂肪 3.5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3.5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
焦糖南瓜布丁－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2/3 杯糖
- 半杯全脂牛奶
- 1/4 杯淡奶
- 2個雞蛋加2個蛋黃
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1茶匙肉桂粉
- 3/4 杯南瓜泥
- 另外：8 個 22 x 32 公分的烤盅。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將8個120毫升的紙杯蛋糕模具放入帶邊烤盤中。在模具上輕輕噴一層烹飪噴霧。
- 在小平底鍋中，用中火加熱1/3杯糖，不斷攪拌，直到糖融化並焦糖化，大約7分鐘。迅速將2茶匙焦糖倒入每個模具中。放在一旁備用。
- 將烤箱預熱至攝氏170度。
在一個小鍋裡，將全脂牛奶和淡奶混合，用中火加熱。轉小火慢燉以保持溫度。將4杯水煮沸。將雞蛋、蛋黃、剩餘的1/3杯糖、香草精、肉荳蔻粉和肉桂粉攪拌均勻。將南瓜泥拌入蛋液中。然後倒入牛奶。將餡料分裝到烤碗中，然後將烤盤放入烤箱。 - 將熱水倒入烤盤，直到水位達到烤盅高度的一半。烘烤35至40分鐘，或直至布丁凝固。冷卻後，將南瓜布丁放在甜點盤上，烤盅倒扣，淋上糖漿。
類別：
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