錫箔紙烤鱸魚佐辣胡蘿蔔和鷹嘴豆
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
錫箔紙烤鱸魚配辣胡蘿蔔和鷹嘴豆——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊條紋鱸魚片（每塊約240公克）
- 室溫 4 湯匙（60 克）奶油
- 4茶匙 辣哈里薩醬
- 1茶匙磨碎的生薑
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 2茶匙檸檬汁
- 300克胡蘿蔔絲
- 1 杯罐裝鷹嘴豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1/4 杯新鮮香菜，另備一些用於裝飾
- 1 杯柳橙汁（約 3 顆柳橙榨取）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個小碗中，混合奶油、哈里薩辣醬、生薑、大蒜、檸檬汁和一小撮鹽。
撕下4張大號厚鋁箔紙。將胡蘿蔔、鷹嘴豆和香菜均勻地舖在鋁箔紙上；撒上鹽和胡椒調味。將魚片放在胡蘿蔔上。在魚片上撒上鹽，然後淋上哈里薩辣醬。
將錫箔紙的兩端相對對齊，並折兩次封口。將剩餘的一端折過來，留出一邊開口。小心地將1/4杯柳橙汁倒入每個錫箔袋中。折疊並封好最後一側，留出一個開口以便蒸氣逸出。 - 將袋子放在烤架上烤至魚肉變白，約15分鐘。小心打開袋子，撒上大量香菜。與烤魚一起食用。 熱帶莎莎。
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