烤黑鯛魚配橘子
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 460， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 460， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道菜完全可以稱得上是一頓健康晚餐。但這裡的健康並不意味著乏味或寡淡。恰恰相反，魚肉的鮮美與西洋菜的辛辣和苦澀，以及多汁橙子的甜美完美融合。牛排鋪在綠葉蔬菜上，看起來賞心悅目──這才是好魚該有的樣子！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶皮黑鱸魚柳，取自魚身中心部位（每塊約170公克）
- 3個橘子
- 1/4 杯橄欖油，另需一些用於塗抹和淋灑。
- 0.5個紅墨西哥辣椒，切碎
- 1/4 杯去核橄欖
- 兩片厚厚的全麥麵包，切成兩半
- 3大匙西洋菜
- 1瓣大蒜，切成兩半
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
- 將兩個橘子的頂部和底部切掉，然後將它們側立起來。沿著果肉的弧度，削去果皮和白色的內瓤。將柳橙側放，切成約1.2公分厚的圓片，然後將圓片再切成四等份。將剩下的一個柳橙對半切開，榨汁到碗中。將柳橙汁與橄欖油、柳橙片、墨西哥辣椒、橄欖、1/4茶匙鹽和現磨黑胡椒拌勻。
- 在烤架上刷一層橄欖油。用鹽和胡椒粉給魚調味，然後將魚皮朝下放在烤架上。烤約 8-10 分鐘，直到魚肉熟透，期間翻面一次。將魚盛出放在盤子裡。將麵包兩面烤至出現烤痕，約 2-4 分鐘。
- 將西洋菜分裝到餐盤中。將魚放在西洋菜上，淋上盤中滲出的汁水。在魚上放一匙柳橙酸辣醬。用蒜瓣擦拭麵包的兩面，與魚一起上桌。
類別：
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