哈里薩辣醬

• 麵團香腸
• 哈里薩番茄醬
• 蜂蜜芥末醬

莫莉·葉的香腸捲別具一格。她用雞肉香腸代替普通香腸，然後在每一份香腸卷上刷上一層打散的雞蛋液，再撒上罌粟籽、芝麻、乾洋蔥和蒜末的混合物。香腸捲烘烤的同時，莫莉迅速… 閱讀更多

• 馬拉喀什胡蘿蔔沙拉
• 摩洛哥香料蛋黃醬
• 肉餅

這款豐盛多汁的漢堡融合了摩洛哥美食的風味和香氣，包含鮮美的牛肉羊肉餅、甜辣胡蘿蔔沙拉和濃鬱的摩洛哥香料蛋黃醬。想要更醒目一些，可以將漢堡麵包染成紅色。 閱讀更多

對許多人來說，培根和雞蛋是完美早餐的典範，但如果你想讓它更特別，不妨試試披薩！這款早餐披薩先鋪上一層薄薄的番茄醬和煎培根，再蓋上一層厚厚的融化起司… 閱讀更多

不難猜到，這道開胃菜的主要成分之一是香氣濃鬱的香草牛至，正是這種香草賦予了裹著一層辛辣麵包屑烘烤的貝類以名字。除了牛至，白葡萄酒和味噌醬也賦予了這道菜獨特的辛辣風味。 閱讀更多

這道豐盛又健康的沙拉體現了伊朗菜餚的影響。它的主要食材之一是漆樹粉，一種在中東菜餚中廣泛使用的香料。漆樹粉能為菜餚增添酸味和紅色的色澤。雖然漆樹粉不像… 閱讀更多

雖然希臘烤肉捲被認為是希臘菜，但加入一些傳統的義大利食材並不會破壞它的原始風味，反而會賦予它一種新穎有趣的口感。將甜味義大利香腸抹上孜然和牛至，煎至金黃即可食用。 閱讀更多

這些捲餅的餡料是用烤過的香茄子、碾碎的乾小麥、菲達起司和番茄混合製成的。用一片薄薄的雞胸肉包裹起來，烤至雞肉完全熟透。其獨特的風味來自於這種混合餡料： 閱讀更多

• 煎蛋餅
• 哈里薩辣醬蒜泥蛋黃醬

這款義式烘蛋餅裡滿滿都是夏季蔬菜、芬芳的香草、香料和大量的起司——帕瑪森起司、菲達起司和切達起司。它內部鮮嫩多汁，外部則覆蓋著一層酥脆的餅皮。不妨再搭配一道簡單的配菜—— 閱讀更多

• 湯
• 香草油和哈里薩辣醬
• 蟹肉沙拉

這道南瓜奶油湯口感細膩，甜辣適中，以香菜和孜然調味，佐以蟹肉沙拉，淋上辛辣的哈里薩辣醬和芬芳的香草黃油。這道湯看起來格外精緻，是特別午餐的完美選擇。 閱讀更多

用市售披薩麵團，您可以輕鬆製作美味的芝麻披薩餅皮。只需將麵團裹上芝麻，擀成薄餅，然後在烤箱中烤製即可。為了確保餅皮酥脆，請將餅皮放在… 閱讀更多

• 拉斯·哈努特
• 雞

如果您想為雞肉烤肉串嘗試新口味，不妨試試這款摩洛哥風味版本。雞胸肉塊用天然優格、哈里薩辣醬、薄荷和自製摩洛哥香料醃製，然後用烤肉串串起來… 閱讀更多

口感清爽、葉片茂盛的高麗菜非常適合燉煮，尤其適合搭配酸奶油製成的細膩奶油醬汁。加入辣味香腸更能增添風味和香氣。奶油捲心菜可以單獨享用，也可以作為肉類菜餚的配菜。 閱讀更多

這道菜的絕妙風味要歸功於摩洛哥香料“ras el hanout”。它用途廣泛，肉類和蔬菜都適用。將香料塗抹在雞胸肉上，然後煎熟。搭配烤香料四季豆… 閱讀更多

要讓漢堡充滿摩洛哥風味，你需要摩洛哥香料粉（也可以用南瓜派香料代替）和哈里薩辣醬。摩洛哥香料粉要加入肉餡中做肉餅，而哈里薩辣醬則要加入蛋黃醬中… 閱讀更多

摩洛哥香料混合物ras el hanout賦予這道素食豆腐菜餚濃鬱的風味，定能讓全家人圍坐在廚房裡一起烹飪。將豆腐與番茄和橄欖一起放入濃鬱的香草醬汁中慢燉，然後盛在蒸粗麥粉上，撒上大量新鮮… 閱讀更多

摩洛哥香料粉（ras el hanout）、哈里薩辣醬和大量新鮮香草，為一道簡單的肉類土豆菜餚注入了馬格里布美食的迷人香氣。將香料塗抹在天然羊肩肉排上，然後在平底鍋中煎至鮮嫩多汁。 閱讀更多

冰箱裡剩下的香菜和歐芹最好的處理方法就是做成香辣可口的香草醬。摩洛哥香料醬（Chermoula）將新鮮香草與孜然、香菜等芳香香料混合在一起，味道絕佳。 閱讀更多

香辣烤地瓜角可作為開胃菜，也可搭配肉類作為配菜。烤熟後，拌入奶油、哈里薩辣醬、大蒜和青檸皮屑的混合物。這種辛辣的調味料完美襯托出紅薯本身的甜味。 閱讀更多

用清爽的蒔蘿和哈里薩辣醬製作酸奶醬，增添一絲辛辣風味。可用作沙拉醬，或作為新鮮蔬菜、薯片或炸雞的蘸醬或調味汁。 閱讀更多

這是一道快手素食塔吉鍋，雖然沒有肉，卻風味濃鬱。蔬菜與香料和鷹嘴豆一起慢燉，直到醬汁濃稠，最後配上蒸好的庫斯庫斯。使用冷凍切丁… 閱讀更多

體驗北非美食的傳統，用這片充滿活力的地區特有的芳香香料烹製美味的鯰魚。這些香料完美融合了辛辣的香料和肉桂、八角的甜香… 閱讀更多

摩洛哥香料和辛辣的哈里薩辣醬為這道燉牛肉注入了摩洛哥美食的迷人香氣。慢燉數小時後，牛肉變得鮮嫩多汁，如同剛出爐一般。搭配蒸好的庫斯庫斯，您將… 閱讀更多

想為全家準備一頓豐盛、暖心又美味的餐點嗎？這道鮮嫩多汁的雞肉，加入了肉桂、薑黃、生薑和香菜等香料，絕對是您的理想之選。它選用雞腿肉，先用油煎至微焦，然後… 閱讀更多

這款令人垂涎的五種食材釉汁，只需半小時就能讓雞胸肉變得無比美味，是工作日下班後快速晚餐的完美選擇。製作這款釉汁，你需要哈里薩辣醬、醋、大蒜和奶油。 閱讀更多

哈里薩辣醬是快速提升市售番茄醬風味的絕佳食材，它能增添濃鬱的鹹香和淡淡的檸檬蒜香。不同品牌的哈里薩辣醬辣度可能略有差異，因此每次只需加入一茶匙即可。 閱讀更多

這款辛辣的北非醬汁可以搭配烤雞或炸雞食用，也可以用來醃製豬排或烤牛排，或添加到普通蛋黃醬中製成新的醬汁。使用方法： 閱讀更多

烤紫薯的味道和烤橙薯一樣美味，但外觀更驚艷，是節日配菜的完美之選。這道食譜的特色在於將紫薯與檸檬角、哈里薩辣醬和孜然一起烤製，並填入整顆… 閱讀更多

夏天是烤牛排的季節。即使你不吃肉，也別錯過這道美味——烤花椰菜牛排！將花椰菜切成整齊的牛排狀，塗上哈里薩辣醬（一種辛辣的醬料）。 閱讀更多

這道濃鬱鮮美的摩洛哥風味湯是處理剩餘烤雞的好方法。即使只剩下半隻雞，也可以用雞骨熬煮濃鬱的雞湯，剩下的雞肉就可以放進湯裡了。 閱讀更多

這些西蘭花鷹嘴豆丸子讓人想起炸鷹嘴豆丸子，外皮酥脆，內裡柔軟，充滿了香草和香料的濃鬱風味。但與炸鷹嘴豆丸子不同的是，它們是在烤箱中烘烤的，而不是油炸的。搭配辛辣的… 閱讀更多

• 布永
• 蔬菜

試試這道美味的組合：南瓜、蕪菁、芹菜、甜椒、洋蔥和蘑菇，用芳香的東方香料蒸煮而成，並用羊皮紙包裹。每份都單獨包裝，您可以直接用羊皮紙盛裝食用。 閱讀更多

濃鬱的哈里薩辣醬、蜂蜜、檸檬和孜然的完美融合，與香甜的奶油南瓜相得益彰。只要將所有食材放入鍋中拌勻，烘烤至南瓜表面裹上一層美味濃稠的醬汁即可。無需費力， 閱讀更多

準備一碗美味又健康的中東風味鷹嘴豆泥，富含膳食纖維和蛋白質，豐富的口感組合定會讓您驚喜不已。碗底是順滑的自製鷹嘴豆泥，上面鋪著炸花椰菜碎。 閱讀更多

• 連擊
• 哈里薩辣醬蛋黃醬
• 炸什錦

義大利甚錦炸物（Fritto misto）是一道義大利開胃菜，由裹上麵糊油炸的蔬菜和海鮮塊製成。這道菜中，蝦仁搭配了德利卡塔南瓜、地瓜、紅洋蔥圈、四季豆芽和新鮮的大片鼠尾草葉。 閱讀更多

如果你習慣在工作時吃三明治或冷盤，是時候改變習慣，換成健康又暖心的午餐了。不妨犒賞自己，來一份美味的地中海風味菜餚，像是庫斯庫斯… 閱讀更多

烤肉搭配一份簡單卻充滿活力的中東風味蔬菜配菜。烤花椰菜小花和胡蘿蔔條烤製後，拌入哈里薩辣醬、檸檬汁和香料。甜味 - 閱讀更多

義大利人稱這道菜為“煉獄之蛋”，猶太人稱之為“沙克舒卡”，但它們的製作方法大致相同：首先，在煎鍋中烹製香辣的番茄甜椒醬，然後在上面打入雞蛋，然後—— 閱讀更多

這道摩洛哥沙拉是用煮熟的胡蘿蔔切成圓片製成的。人們認為煮熟的胡蘿蔔比生胡蘿蔔更容易消化，而且含有更多的β-胡蘿蔔素，因此這道沙拉非常健康，是一個很好的例子。 閱讀更多

沙克舒卡是一道猶太菜餚，非常適合作為早餐。它美味可口，飽腹感強，而且能提供持久的能量。沙克舒卡的底料是用番茄、洋蔥和香料製成的蔬菜醬，賦予它濃鬱辛辣的風味，就像一種醬汁… 閱讀更多

烘烤前，將大蝦與辛辣的哈里薩醬（可選用口味較淡的版本）拌勻，使其風味濃鬱，與柑橘醬汁拌蔬菜相得益彰。紅羽衣甘藍也是這道沙拉的絕佳配料。 閱讀更多

• 漢堡
• 熱油
• 番紅花醃紅蔥頭
• 蒜泥蛋黃醬

這款巨型漢堡很難稱得上是快餐——每個組成部分都經過精心製作，最終呈現出一種精緻的美味，完美地融入漢堡之中。烤過的芝麻麵包，切開後， 閱讀更多

摩洛哥風味肉排配上清爽多汁的沙拉，沙拉由羅馬生菜、黃瓜、番茄、紅洋蔥和新鮮香草（薄荷或香菜）組成，淋上橄欖油、檸檬汁和少許辣椒。 閱讀更多

這道美味辛辣的摩洛哥湯是用雞湯熬煮而成，雞湯淋在用香菜和蔥花泥炒過的胡蘿蔔上。同樣的香菜蔥花泥也拌入牛肉餡中做成肉丸，然後放入沸水中煮熟。 閱讀更多

傳統的尼斯沙拉（Nichoise）起源於尼斯，是一種地中海沙拉，主要食材包括水煮蛋、番茄、鮪魚和橄欖。但為了讓沙拉更加豐富多彩、飽足感更強，人們通常會在這些基本食材的基礎上添加其他蔬菜。例如： 閱讀更多

這款生胡蘿蔔沙拉淋上辛辣的摩洛哥風味醬汁，味道令人難以形容。胡蘿蔔斜切成薄片（最好用刨片器），淋上用橄欖油炒香的洋蔥製成的醬汁。 閱讀更多

• 沙拉三明治
• 酸奶醬配皮基略辣椒
• 白豆鷹嘴豆泥
• 番茄醬

雖然法拉費在歐洲國家主要受素食者歡迎，但這種酥脆的鷹嘴豆丸子卻是老少咸宜的美食。烹飪前，將鷹嘴豆浸泡在冷水中24小時，然後徹底瀝乾水分，以確保… 閱讀更多

用烤花椰菜製作一道色香的配菜。摩洛哥哈里薩辣醬為其增添了美妙的東方風味。這種醬料在家即可輕鬆製作，只需將乾辣椒、香菜、孜然、大蒜等混合即可… 閱讀更多

依照這個食譜的方法烤雞，就能得到肉質鮮嫩多汁、外皮金黃酥脆的美味。自製的溫和哈里薩辣醬更能賦予雞肉絕佳的風味，並讓您的家充滿濃鬱的東方香氣。摩洛哥哈里薩辣醬的做法很簡單—— 閱讀更多

摩洛哥香腸（Merguez）是摩洛哥和整個北非地區的傳統美食，其美味可口的口感使其風靡非洲大陸以外，在中東和歐洲也廣受歡迎。一旦你品嚐過，便會對其味道念念不忘。 閱讀更多

• 沙拉
• 杏仁油醋汁

沒有什麼比玉米大豐收更令人欣喜的了。是時候在後院熏制一些玉米棒了。剩下的玉米棒可以切下來做沙拉。 閱讀更多

• 雞肉酸奶醃料
• 哈里薩醬

“這種突尼斯調味料是我最喜歡的調味料之一，它能完美地襯托出所有辛辣的味道。我喜歡在沙拉醬和清炒蔬菜中加入一勺哈里薩辣醬，所以你也試試吧。” 閱讀更多

• 羊肉三明治
• 哈里薩辣醬蛋黃醬
• 略加鹽的黃瓜

三明治的歷史可能是最廣為人知的食物史之一。傳說，18世紀的三明治伯爵是個狂熱的賭徒，他不想在賭博時被打擾，於是要求在賭博間隙給他送來肉… 閱讀更多

• 塔吉鍋
• 哈里薩辣醬
• 摩洛哥香料混合物

塔吉鍋是摩洛哥的一道菜餚，用蔬菜和肉類在自身的汁液中燉煮而成。在摩洛哥，人們用一種叫做塔吉鍋的陶罐，罐子有一個高高的圓錐形蓋子。但如果沒有這種陶罐，也可以用鑄鐵鍋來烹調這道菜。 閱讀更多

雞肉料理在各國菜系中都佔有一席之地，因為雞肉是我們烹調最頻繁的禽類。雞肉的烹調方法多種多樣；煮熟後，肉質鮮嫩，且能很好地吸收各種味道。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

將蒸粗麥粉與肉桂和生薑一起煮，從一開始就使其充滿溫暖的香味，然後與烤雞和胡蘿蔔、冰鎮希臘酸奶和哈里薩辣醬拌在一起，就成了一頓完整的飯菜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

阿拉伯風味皮塔餅三明治的快餐食譜，內餡是裹麵包屑烤製的雞胸肉餅。還有一份涼拌高麗菜，用紅洋蔥、胡蘿蔔和蘿蔔製成，淋上哈里薩辣醬、檸檬汁和鷹嘴豆泥。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。