木乃伊蛋糕

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時間： 3小時35分鐘
複雜：容易地
份量： 8-10

黑巧克力蛋糕是製作節慶驚悚甜點的絕佳基底。可以用蜘蛛網或用融化的棉花糖拉伸成的木乃伊來裝飾它。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

海綿蛋糕

0.66 杯（2/3 杯）植物油，另需一些用於塗抹平底鍋
1 杯可可粉
1 杯沸水
2杯砂糖
1.75 杯優質小麥粉
2茶匙泡打粉
1茶匙細鹽
1 杯全脂牛奶
2個大雞蛋
1大匙香草精
你需要兩個直徑 20 公分的圓形餅乾模具。

填充和上釉

1.5 杯濃奶油
0.75 杯過篩可可粉
220克切碎的半甜巧克力
1茶匙濃縮咖啡粉
1茶匙香草精
一小撮細鹽
2 湯匙（30 克）奶油
0.33 杯過篩糖粉

裝飾

2 杯迷你棉花糖（約 110 克）
糖蜘蛛或眼睛

食材替換建議

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食材相似的食譜：餅乾麵團，優質麵粉，蛋，奶油，牛奶，香草精，糖粉，半甜巧克力，可可，咖啡，棉花糖

按照食譜烹調這道菜：

準備海綿蛋糕將烤箱架放在烤箱中央，預熱至180°C。在兩個派盤底部鋪上烘焙紙，並在烘焙紙和派盤側面塗抹植物油。
將可可粉和沸水混合，靜置 5 分鐘（這將有助於使巧克力味道更濃鬱）。

在一個大碗中混合糖、麵粉、泡打粉和鹽。在一個中等大小的碗中混合可可粉、植物油、牛奶、雞蛋和香草精。將可可混合物倒入糖混合物中，攪拌至順滑（麵糊會比較稀）。

將麵糊平均倒入兩個烤盤中。烘烤30-40分鐘，直至蛋糕中心凝固。用牙籤插入蛋糕中心測試是否烤熟，牙籤取出時應乾淨無殘留。待蛋糕在烤盤中完全冷卻後再出爐。
準備餡料和釉料將奶油放入雙層蒸鍋中，以小火加熱，偶爾攪拌，直至冒蒸氣。加入可可粉、巧克力、濃縮咖啡、香草精和鹽，攪拌至順滑，約2分鐘。加入奶油，攪拌至融化。加入糖粉，攪拌至完全溶解。待糖霜完全冷卻後即可享用。
組裝蛋糕將一片蛋糕倒扣在盤子或蛋糕架上。舀1杯糖霜放在蛋糕中央並均勻塗抹，邊緣略低於蛋糕邊緣。將第二片蛋糕倒扣放在上面，並將剩餘的糖霜塗抹在蛋糕頂部和側面。

製作裝飾：將棉花糖放入微波爐加熱，直到它們開始膨脹並變軟到可以攪拌的程度。靜置幾分鐘使其稍微冷卻。在手上噴一些食用油。製作蜘蛛網：取一湯匙大小的棉花糖球，將其拉伸成條紋狀，橫跨蛋糕。重複此步驟幾次，朝不同方向拉伸，形成類似蜘蛛網的棉花糖網格。製作木乃伊：拉伸棉花糖，使蛋糕上的條紋方向一致，並在條紋之間留出小縫隙作為眼睛。用糖蜘蛛裝飾，或為木乃伊裝上活動眼睛。