時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

經典的巧克力蛋糕是任何慶祝活動的亮點。這個食譜能做出完美的蛋糕：口感鬆軟濕潤，巧克力風味濃鬱，加入沸水後更添風味。食譜中所列的材料用量可製作兩個直徑22公分的蛋糕。將蛋糕組裝起來，待其完全冷卻後，塗上您喜歡的糖霜即可。

原料：

• 1又3/4杯優質麵粉
• 2大匙糖
• 3/4 杯無糖可可粉
• 1.5茶匙小蘇打
• 1.5茶匙泡打粉
• 1茶匙鹽
• 2個雞蛋
• 1 杯牛奶
• 0.5 杯植物油
• 1茶匙香草精
• 1 杯沸水

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 牛奶， 可可

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準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至攝氏175度。在兩個22公分的蛋糕模具中塗抹奶油，撒上少許麵粉，抖掉多餘的麵粉。
步驟 2
• 在一個大碗中，混合麵粉、糖、可可粉、小蘇打粉、泡打粉和鹽。用木匙攪拌均勻，放在一旁備用。在一個小碗中，混合雞蛋、牛奶、油和香草精。用電動攪拌器充分攪拌。逐漸加入沸水並攪拌均勻。將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉至光滑。
步驟 3
• 將麵糊均勻倒入烤盤中。烘烤30-35分鐘。將蛋糕從烤盤中取出，放在晾架上冷卻。

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