蔓越莓柳橙餅乾
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
蔓越莓柳橙餅乾－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯蔓越莓乾
- 3/4 杯糖
- 2 杯優質小麥粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1.5茶匙磨碎的橙皮
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 一小撮磨碎的丁香
- 110克冷藏無鹽奶油，切成小塊
- 1/4 杯蔓越莓汁雞尾酒
- 1/2茶匙紅色食用色素
- 1/2 茶匙香草精
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 用於裝飾的紅色砂糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 在食物處理機中，將蔓越莓乾和砂糖混合，直到蔓越莓被磨成細粉，砂糖變成紅色。
加入麵粉、泡打粉、橙皮屑、鹽、五香粉和丁香，攪拌均勻。加入奶油，繼續攪拌至混合物呈粗麵粉狀。 - 在一個小碗裡，混合蔓越莓汁、食用色素和香草精。將混合物和雞蛋一起倒入食物處理機的攪拌碗中；攪拌至形成麵團。將麵團轉移到另一個碗中，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏至變硬，約1小時。
- 將烤架分別放在烤箱的頂部和底部，並將烤箱預熱至180°C。
在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。舀出一滿茶匙麵團，揉成球狀。將麵團球裹上紅糖，然後放在準備好的烤盤上，每個麵團球之間間隔4公分。 - 將餅乾放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾表面定型、底部呈金黃色，約18至24分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘後，將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
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