蔓越莓燕麥餅乾
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 172， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 97 毫克 糖 15 G.
卡路里 172， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 97 毫克 糖 15 G.
在經典的燕麥餅乾中，用蔓越莓乾代替葡萄乾。蔓越莓乾更濃鬱的酸味會增添更豐富的口感。奶油、糖、麵粉和燕麥的完美比例，讓餅乾口感柔軟有嚼勁，這正是自製燕麥餅乾應有的口感，因此深受大家喜愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯優質麵粉
- 1茶匙肉桂粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 3/4 杯淺棕糖
- 0.5 杯砂糖
- 2 顆大蛋，室溫
- 1茶匙香草精
- 2又3/4杯燕麥片
- 1又1/4杯蔓越莓乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、肉桂粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、紅糖和白糖，不時刮下碗壁上的麵糊，直到蓬鬆輕盈。一次加入一顆蛋，攪打至完全融合，然後加入香草精。將攪拌速度調至低速。將麵粉混合物一點一點地拌入麵糊中，直到麵團光滑。用橡皮刮刀或木匙輕輕拌入燕麥片和蔓越莓乾。
- 每次用湯匙舀取1湯匙麵團，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔約5公分（2吋）。烘烤餅乾，烘烤過程中將烤盤旋轉180度，直到餅乾呈現深金黃色，但中心仍柔軟，約需15分鐘。將餅乾在烤盤上稍微冷卻後，轉移到晾架上完全冷卻。
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